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そうめんに！

アクセントに炒り白ごまをふっても。

〈プラスエコ〉豚肉のおいしいゆで汁はスープに活用！

ゆで汁のわかめスープ (26kcal／塩分1.2g)

材料・作り方(2人分) ① わかめ(塩蔵)15gはよく洗い、たっぷりの水に7～8分つけてもどす。水気を絞り、食べやすい長さに切る。熱湯で20秒ほどゆで、水にとって冷まし、水気を絞る。 ② 鍋に｢豚しゃぶの梅あえ｣のゆで汁(上記参照)全量を入れて煮立て、アクを除く。おろししょうが1かけ分、(1)を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ2を加える。 ③ 器に盛り、青じそ2枚をせん切りにして散らし、炒り白ごま少々をふる。 豚肉のゆで汁は、肉のうまみが溶け出ているのでスープにするとおいしい。しっかりとアクを除いて使います。