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牛タコミートのタコス 青唐辛子ビネガー添え
青唐辛子の本格的な辛みがアクセントに
小林 まさみ
先生
787kcal
カロリー/１人前
3.6g
塩分/１人前
材料 (2人分)
フラワートルティーヤ(直径15㎝)
4～5枚(120～150g)
▼牛タコミート
牛ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんにくのみじん切り
小さじ2
チリパウダー、砂糖
各小さじ1
酒、しょうゆ
各大さじ1/2
ウスターソース、トマトケチャップ
各大さじ1
塩
少々
▼青唐辛子ビネガー(作りやすい分量)
青唐辛子
5本(20g)
酢
大さじ3
レタス
2枚(70g)
トマト
(小)1個(120g)
アボカド
1個(200g)
シュレッドチーズ(生食用)
1/2カップ
●油
材料を送る 作り方
青唐辛子ビネガー
青唐辛子ビネガーは、めん類、ハンバーガー、ホットドッグ、餃子などにかけて食べる。冷蔵で半年ほど保存可能。
フラワートルティーヤ
トルティーヤはメキシコ料理のタコスやエンチラーダなどに使われる薄焼きのパン。とうもろこしの粉と、小麦粉から作られたものがあり、小麦粉(英語でflour)が原料のものがフラワートルティーヤ。
チリパウダー
チリパウダーは、メキシコ料理などに使われるアメリカ発祥のミックススパイス。唐辛子をベースに、オレガノ、クミン、にんにくなどを合わせたもの。赤唐辛子を粉末にした〝チリペッパー〟と間違えやすいので注意して。
Memo
チーズは溶かしてはさんでも。耐熱の器にフラワートルティーヤ1枚をのせ、シュレッドチーズ1/5～1/4量を散らし、ふんわりとラップをして電子レンジに30秒かけて溶かし、ほかの具材をのせる。
アドバイス
牛ひき肉はポロポロになるまで炒めて。調味料を加えたら汁気がほぼなくなるまで炒めましょう
タコミートは、余ったらごはんにかけて食べてもおいしいです
青唐辛子ビネガーの本格的な辛みがアクセントになります。めん類や餃子にかけるのもおすすめ！
このレシピの先生
小林 まさみ 先生
