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ガパオライス

カリカリに焼いた目玉焼きをのせ、くずしながら食べて

小林 まさみ

先生

606kcal

カロリー/１人前

3.4g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • ごはん(温かいもの)

    300g

  • 豚ひき肉

    200g

  • ピーマン

    3個(100～120g)

  • 玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 赤唐辛子

    1本

  • にんにくのみじん切り

    小さじ2

  • バジル

    1パック(20g)

  • 卵

    2個

  • 砂糖、酒

    各大さじ1/2

  • ナンプラー

    大さじ1+1/2

  • ●油

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作り方

〈プラスエコ〉バジルは茎ごとすべて使う

バジルの茎は捨ててしまいがちですが、茎にも香りがあるので、炒めものには茎も刻んで使います。バジルの風味をより効果的に味わうことができます。

アドバイス

  • バジルの茎は捨ててしまいがちですが、茎も刻んで炒めることで、よりバジルの風味を味わうことができます

  • ナンプラーを使うことで一気に異国の香りになります。汁気が飛ぶまでしっかりと炒めましょう

  • 油をよく熱してから卵を割り入れ、余熱で火を通すことで、白身はこんがり黄身は半熟の目玉焼きになります

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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