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ブルーベリージャムの甘酢肉だんご

ジャムがあんの甘みになり、酸味であと味はさっぱり

大原 千鶴

先生

415kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

材料 (2人分)

▼肉だんご

  • 　豚ひき肉

    200g

  • 　玉ねぎのみじん切り

    1/4個分(40g)

  • 　片栗粉

    大さじ1+1/2

  • 　パン粉、水

    各大さじ3

  • 　オイスターソース、ごま油

    各小さじ1

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　粗びき黒こしょう

    少々

▼甘酢あん

  • 　ブルーベリージャム、水

    各大さじ3

  • 　淡口しょうゆ、酢

    各大さじ1

  • 　片栗粉

    小さじ1

  • きゅうり

    1/3本(30g)

  • ●油

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作り方

〈プラスエコ〉冷蔵庫にある開封済みのジャムを使いきる

開封済みのジャムは、少量を残して冷蔵庫で眠ってしまいがちですが、水を加えてふるだけで料理に使えるソースやたれなどのベースに変わります。もしも残りが分量よりも少ない場合は、ほかのフルーツジャムを足しても。

アドバイス

  • 開封済みのジャムは料理にも活用して使い切りましょう。他のフルーツジャムを足して分量にしてもOKです！

  • 肉団子は少なめの油でカラッと揚げ焼きにします。小さ目のフライパンを使うのがコツ

  • 仕上げにきゅうりの角切りを散らすのがポイント。いろどりがよく、シャキッとした食感がアクセントになります

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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