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〈プラスエコ〉ツナの残った汁は卵焼きの風味づけに

ツナ風味の卵焼き (110kcal／塩分0.7g)

材料・作り方(2人分) ① ボウルなどに卵2個を溶きほぐし、ツナの汁全量(上記参照・約大さじ1)、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えてよく混ぜる。 ② 卵焼き器に油少々を熱し、(1)を1/3量ほど流し入れ、大きく混ぜる。固まってきたら巻き、奥に寄せる。 ③ 油少々を足し、(2)と同様にして全部で3回繰り返して焼く。食べやすく切って器に盛る。 ツナの汁は少量でもうまみがあるので、溶き卵に加えて卵焼きに使います。ツナの風味がついて卵焼きがおいしくなります。