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材料 (2人分)
豚バラ肉(薄切り)
200g
玉ねぎ
1/2個(100g)
▼合わせ調味料
しょうゆ、みりん
各大さじ1+1/2
砂糖
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
キャベツ
2枚(100g)
卵黄
2個分
●油
材料を送る 作り方
〈プラスエコ〉卵白は冷凍して保存する
余った卵白は、すぐに使わないときは保存容器などに入れて冷凍するのがおすすめ。新たに余った卵白は足していき、必要な量がたまったら、自然解凍して用います。キメの細かいコシのあるメレンゲに仕上がります。卵白を最初に冷凍した日から1か月保存可能。
卵白のレモンパンケーキ
生地にマヨネーズ＆メレンゲをプラスしてふんわりとした食感に。レモンの酸味と風味が効いて爽やか！ (本日のもう一品を参照)
アドバイス
豚バラ肉に、にんにくを効かせた合わせ調味料をしっかりともみ込むのがポイント！
豚肉は広げるようにして、汁気が飛んで焼き色がつくまで炒めましょう
余った卵白は、すぐに使わないときは保存容器に入れて冷凍するのがおすすめです
このレシピの先生
小林 まさみ 先生
