日テレ

〈プラスエコ〉鮭の皮はごはんに混ぜて活用

鮭の皮のおにぎり (1個分 183kcal／塩分0.3g)

材料・作り方(2個分) ① 焼いた鮭の皮2切れ分(上記参照)は1㎝幅に切る。青じそ3枚はせん切りにする。ボウルなどにごはん(温かいもの)200g、炒り白ごま小さじ1とともに入れて混ぜる。 ② 手のひらにごま油小さじ1/2、塩少々をとって広げる。(1)の半量を三角形に握り、残りも同様に作る。 こんがりと焼いた鮭の皮は香ばしく、うまみもたっぷり。ごはんによく合うので、香味野菜とおにぎりにして食べましょう。