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とんカツのトマトしょうがソース

酸味の効いたソースがしみ込んだ衣がおいしい

近藤 幸子

先生

559kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用)

    2枚(250g)

  • 　小麦粉

    大さじ1+1/2

  • 　牛乳

    大さじ1

  • 　塩

    小さじ1/4

  • パン粉

    1/2カップ

▼トマトしょうがソース

  • 　トマト

    (小)1個(150g)

  • 　玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 　おろししょうが

    1/2かけ分

  • 　しょうゆ、酢

    各大さじ1/2

  • 　砂糖

    小さじ1/2

  • ●油

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作り方

とんカツのおいしい温め方

冷めたとんカツや、買ってきたとんカツを温めるのはオーブントースターで。アルミ箔を軽く丸め、凹凸は残してオーブントースターの天板に広げ、とんカツを並べて温める。焦げつきも防げ、凹凸で湿気がこもりにくいため衣がカリッと仕上がる。

アドバイス

  • トマトはソースにするので、なじむように小さく（1～2㎝角）切りましょう

  • 買ってきたとんカツは、軽く丸めて凸凹をつけたアルミ箔をしいてトースターで温めるとカリッと仕上がります

  • 家でとんカツを揚げる場合は、バッター液を使うと手軽です。卵を使わず、小麦粉＋牛乳でOK！

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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