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秋鮭の玉ねぎソテー

辛子酢をかけて食べるのがおいしい

大原 千鶴

先生

262kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 生鮭

    3切れ(250～300g)

  • 　(塩小さじ1/4　酒、片栗粉各小さじ1　こしょう少々)

  • 玉ねぎ

    1個(200g)

  • ピーマン

    1個(30g)

  • 　ごま油

    小さじ1/2

  • 　塩

    二つまみ

  • 　粗びき黒こしょう

    少々

▼辛子酢

  • 　酢

    大さじ1

  • 　練り辛子

    小さじ1/2

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 鮭はあれば小骨を抜いておきましょう。鮭のほかに、ぶりやあじ、さばを使ってもOKです

  • 鮭は焼く直前に片栗粉をまぶし、皮目からこんがりと焼いて、カリッと仕上げましょう

  • お好みで、酢と練り辛子を混ぜた「辛子酢」をかけて食べると、さっぱりとしておすすめです

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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