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なすと厚揚げのしょうが煮

水菜は最後に加え、シャキシャキ食感を残して

ワタナベ マキ

先生

153kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • なす

    3個(240g)

  • 厚揚げ

    1枚(150g)

  • 水菜

    1/2わ(50g)

  • しょうが

    1かけ

▼煮汁

  • 　だし汁

    1+1/2カップ

  • 　酒、みりん

    各大さじ1

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　塩

    小さじ1/4

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作り方

アドバイス

  • なすをレンジにかけたら、ラップに包んだまますぐに冷水へ！急冷することで色がきれいに仕上がります

  • 厚揚げは油抜きのかわりに、ペーパータオルでおさえて表面の油を除きましょう

  • 水菜は最後に加えてさっと煮ることで、シャキシャキとした食感を残すのがポイントです

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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