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栗とゴルゴンゾーラのグラタン

好みではちみつをかけると、塩気とマッチして2度おいしい！

ワタナベ マキ

先生

579kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 栗

    10個(250～300g)

  • 鶏胸肉

    (小)1/2枚(100g)

  • 　(塩少々　小麦粉小さじ2)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • マッシュルーム

    6個(60g)

  • 白ワイン

    大さじ2

  • 生クリーム

    1/2カップ

  • 塩

    少々

  • ゴルゴンゾーラ

    70g

  • パセリのみじん切り、粗びき黒こしょう

    各少々

  • ●塩、オリーブ油

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作り方

ゴルゴンゾーラ

牛乳から作られるイタリア産の青かびタイプのチーズ。フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並び、世界三大ブルーチーズの一つ。

Memo

チーズは、ゴルゴンゾーラのほかに、クセのないカマンベールチーズを使ってもよい。

アドバイス

  • 栗はたっぷりの熱湯に入れて10分ほどおき、鬼皮をやわらかくしてから皮をむきましょう

  • チーズはゴルゴンゾーラのほかに、カマンベールチーズなどくせのない種類を使ってもOK！

  • お好みではちみつをかけると、チーズの塩気とマッチして、違った味わいが楽しめるのでおすすめです

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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