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ハーブチキン弁当

塩麹に漬けることで鶏胸肉がしっとりやわらかに

小林 まさみ

先生

793kcal

カロリー/１人前

3.1g

塩分/１人前

材料

  • ■ハーブ塩麹チキン(1人分)

  • 鶏胸肉

    1/2枚(150g)

▼漬けだれ

  • 　塩麹

    15g

  • 　こしょう

    少々

  • 　バジル(ドライ)、オリーブ油

    各大さじ1/2

  • ■椎茸のチーズピカタ(1人分)

  • 生椎茸

    3枚(50g)

  • 　卵

    1個

  • 　粉チーズ

    大さじ2

  • 小麦粉

    適量

  • ●油

  • ■紫キャベツのコールスロー(作りやすい分量・30g使用)

  • 紫キャベツ

    1/4個(220g)

  • 　(塩 小さじ1/4)

▼ソース

  • 　白ワインビネガー、または酢

    大さじ1

  • 　砂糖、オリーブ油

    各大さじ1

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　こしょう

    少々

材料を送る

ハーブ塩麹チキンの作り方

椎茸のチーズピカタの作り方

紫キャベツのコールスローの作り方

●主食

ごはん150gを詰める。

アドバイス

  • 鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、塩麹に漬けることでしっとりとやわらかく仕上がります

  • 卵に粉チーズを加えることで風味がよくなります。焦げやすくなるので弱火で焼きましょう

  • 紫キャベツは、酢となじむことでより色がきれいになります。ふつうのキャベツを使ってもOK！

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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