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さば缶とミニトマトのクイックカレー

みそ煮缶を使うのがポイント。カレーとみそは相性抜群！

ワタナベ マキ

先生

538kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • さばみそ煮缶

    1缶(200g)

  • ミニトマト

    12個(120g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • しめじ

    1パック(100g)

  • おろししょうが、おろしにんにく

    各1かけ分

  • 酒

    大さじ2

  • カレー粉

    小さじ1＋1/2

  • 塩

    少々

  • ごはん(温かいもの)

    300g

  • パクチー

    15g

  • ●オリーブ油

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作り方

〈プラスエコ〉さば缶は缶汁ごと使う

さばみそ煮缶の缶汁には、魚の栄養成分やうまみが溶け出しているので、缶汁ごと使うのがおすすめ。長時間煮込まなくても味わい深いカレーに仕上がります。

アドバイス

  • 缶汁には魚の栄養成分やうまみがたっぷり溶けだしているので、ぜひ缶汁ごと使ってください！

  • ミニトマトは果汁が出やすいように、横半分に切りましょう

  • 仕上げにパクチーを添えると、さば缶の脂っぽさをやわらげてくれます

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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