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ブロッコリーのお好み焼き

葉や茎も使うことで、いろいろな歯ざわりが楽しめます

近藤 幸子

先生

419kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • ブロッコリー(茎、葉全量を含む)

    1/2個(150g)

  • 豚バラ肉(薄切り)

    3枚(80g)

▼生地

  • 　卵

    1個

  • 　小麦粉

    大さじ5

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　削りがつお

    1袋(2g)

  • 　水

    大さじ3

  • 揚げ玉

    大さじ3

  • お好み焼き用ソース、マヨネーズ、青のり粉、削りがつお

    各適量

  • ●油

材料を送る

作り方

〈プラスエコ〉ブロッコリーは茎も葉も使う

ブロッコリーは、茎はもちろん、葉にも栄養があるので捨てずに使いきりましょう。太い茎と葉元は繊維を断つように薄切りにするのがおすすめ。お好み焼きの具材のほかに、炒めものや汁ものにも使えます。

アドバイス

  • ブロッコリーは葉も茎も使い切りましょう！太い茎と葉元は、繊維を断つように薄切りにするのがおすすめです

  • 削りがつおを加えることでうまみ、揚げ玉を加えることでコクをアップさせるのがポイント

  • 豚バラ肉はフライパンに広げるように入れ、カリッとなるまで焼きましょう

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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