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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

「ゆで論」で作る、最もシンプルな基本のパスタ

奥田 政行

先生

652kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • スパゲティ(やや細めのもの)

    160g

  • にんにく

    2～3かけ

  • 赤唐辛子

    1/2本

  • パセリの粗みじん切り

    大さじ2

  • ●塩、オリーブ油

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作り方

主材料

やや細めのスパゲティは〝フェデリーニ〟(太さ1.4㎜前後)、〝スパゲティーニ〟(太さ1.6㎜前後)と呼ばれるものを使用。

アドバイス

  • 「ゆで論」は塩分濃度がポイント。熱湯でゆすいで、塩気を落としてから仕上げます

  • にんにくチップスにするにんにくは、厚みを変えて切ることで食感が変わり、飽きずに食べられます

  • 最もシンプルなパスタだからこそ、「ゆで論」で作りたい一皿。ぜひお試しください！

このレシピの先生

奥田 おくだ政行 まさゆき 先生

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