柳川香織のおうちごはん日記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪オレンジシロップ。≫
材料：
A{オレンジ　2個、レモン　1個}、氷砂糖　Aの正味の重量の80％

作り方：

１．オレンジとレモンは表面の白い部分まで厚く皮を剥く。
　　皮と実の間に包丁を入れて実を取り出す。
　　（または、皮を剥いた後輪切りにしてもO.K.です。）
　　薄皮に残った実の果汁を絞る。

２．１の重さを測り、重さの80％の氷砂糖を用意する。

３．煮沸消毒した瓶に１と氷砂糖を交互に重ねる。
　　1日に1～2回全体を混ぜ、氷砂糖が溶けるまで4～5日おく。

４．ザルなどでこして、実と汁を分ける。
　　汁は２～３分煮て、煮沸消毒した別瓶に保存する。

☆氷砂糖の量はお好みで、オレンジとレモンの重量と同量くらいまで増量してもO.K.です。
　　酸味があった方がさっぱりします。オレンジとレモンの割合はお好みで。
☆暑くなってきたので、冷蔵庫（野菜室）においてのんびり作るのもおススメです。

これでかき氷！と思ったけれど。

その前に、ソーダ割。
夏はレモンだけで作っても美味しそうですね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・オレンジシロップ。
このところ、すっかり暑くなってきたので、そろそろかき氷も美味しいですね＾＾
作り方はイチゴシロップとほぼ同様ですが、今日レシピをアップしておきました。
よかったら作ってみてくださいね。

・ミニトマト。
今まで、プランターに植えるものといったら、ハーブばかりだったのですが。
今年はミニトマトにチャレンジです！
小さな芽が出てきたので、とっても楽しみです～＾＾
トマトの実がなったら、子供たちもきっと大喜びでしょうね♪
そこまで私も頑張ります！

なかなかお手頃なイチゴに出会えず、代わりにオレンジ。
甘いオレンジだったので、レモンも混ぜて氷砂糖で漬けてみました。

実はこれが2回目。
初めは皮ごとスライスして漬けたら、やっぱり苦みが出てしまって。
今回は皮を剥いて実を出して漬けています。

甘～い夏のシロップ。
そろそろかき氷かな～＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・みにとまと。
これを書きながら、声まで小さくなっていましたから（笑）
この時植えた種。アサガオとミニトマトの芽が出てきたんです！
パセリはまだなんです～。すっかり温かく（暑く？）なったので、どんどん成長してくれるといいですね＾＾
学校からアサガオの種をもらったんですが、学校でもアサガオを植えているみたいです。
夏休みは持ち帰って観察するらしいですね～。
ミニトマトはプランターでも作りやすいみたいですね＾＾
私は野菜類は初めてで。収穫できるといいんですけど～～。
息子の保育園でも年長さん・年中さんが苗を植えています。こちらは枝豆とミニトマトでした。
インゲンや茄子も、夏に美味しい野菜！楽しみですね～♪

・マイタケ。
ホントにすごいですよね～～。私も初めてで。かなりびっくりしました！
我が家の娘も同じで。きのこ大好きなのに、椎茸だけは苦手みたいです。
マイタケが一番好きですね！

娘が小学校でもらってきたので、この種を鉢に植えてみました。

それと一緒に。
プランターで育てやすそうな野菜やハーブも少し。

どれがどれだか分からなくならないように、しっかり札をつけることにしたんですが、
ミニトマトを書く時は、なぜか文字の大きさも「ミニ」（笑）。

「ミニ」だけど、大きく育つといいね＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・マイタケ。
我が家もそんなリアクションでしたね～＾＾
スーパーで売っているのはカットされたのばかりなので、私も初めてでした。
松ぼっくりにも似てますね！私はアフロヘアーの頭をまず想像してしまいました（笑）
我が家も。娘がきのこが好きで。今はマイタケが一番好きみたいです＾＾
マイタケで醤油きのこ。ありがとうございます！私もこの大きなマイタケで一番最初に作りました＾＾
ベーコンとの炒め物。シンプルだけどこういうのが一番美味しいですよね♪
これからいろいろ試してみたいです！

・はちみつ。
我が家は常備です！
ちょっとしたのどの痛みにはいいみたいですよね＾＾
今年の冬は、我が家も「金柑のはちみつ生姜漬け」をよく作っていました。ありがとうございます♪
娘からまたリクエストされたんですが、さすがに金柑がなくて。代わりにはちみつレモンを作ってみたりしています。

・キャベツメンチカツ。
これも。子供用に、小さめのコロコロのまん丸メンチカツにしました。
形はお好みでいいですよ＾＾よかったら作ってみてくださいね！

これは何かと言うと、1株丸ごとのマイタケ。こんなに大きくてモコモコしてるんですね～！
子供たちの「でかっ！！！」というひと言。気持ちがとってもわかります。

う～～ん。。。何かに似ているような。（笑）

普通のマイタケと、奥にあるのは白マイタケ。
たっぷりあるので、たっぷりお料理に使います＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・アボカド。
アボカドは、加熱して食べても意外と美味しいですよ＾＾
熱々のうちに食べると、トロンととろける感じです。
アボカド×チーズも美味しいですよね＾＾
ベーコン巻きはお弁当にもぴったりなので、よかったら作ってみてくださいね！
そうですね。他のお野菜でも作れると思います。
いつものベーコン巻きにチーズを入れるだけでも、違った雰囲気になるかもしれませんね＾＾
アボカドの種。芽が出てくるといいですね～＾＾
この話をしたら。きっと我が家の子供たちも植える！と言いそうです。
ちょっと話がそれますが。子供たちと植えたアサガオの種。昨日芽が出ました！すごく嬉しいですね～♪

・冷やし中華。
もしかしたら。冷やし中華のたれは酸味があるので、それが苦手なのでしょうか？？
冷やしラーメンのような感じで作るとどうでしょうか～。
これから冷たい麺が活躍しそうなので、いろいろと試してみますね＾＾

　　　　　　　　　　　　　≪アボカドとチーズのベーコン巻き。≫

材料：
アボカド　1/2個、ベーコン　6枚、プロセスチーズ　30～40g

作り方：
１．アボカドは種と皮をのぞいてくし型に切る。チーズは棒状に切る。

２．ベーコンにアボカドとチーズをのせて巻く。巻き終わりを爪楊枝で留める。

３．フライパンで焼く。

☆チーズは溶けないタイプを使ってくださいね。
　　今回はチーズも入れましたが、アボカドだけで巻いても十分美味しいです＾＾

味付けはベーコンとチーズの塩味だけ。
お好みでお醤油を少しかけて食べても美味しいですよ。
（沢山かけると塩辛くなるので、風味つけ程度でO.K.です。）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・なめたけ。
なめたけの混ぜご飯。好きなんです～♪給食のメニューにもありました！
なめたけ×鰹節。おにぎりにもいいですよ＾＾
玄米ご飯とゴマもいいですね！
ちょうど作って頂いてたんですね！ありがとうございます＾＾さらにおにぎりも！早速ありがとうございます♪
何度も作って頂いてありがとうございます＾＾なめたけってやっぱり美味しいですよね！
他の組み合わせも、いろいろ試してみたいです！

・アボカド。
ベーコン巻きレシピが遅くなってすみません～。
お弁当の奥だったけど、気が付いて頂けて嬉しいです！！
巻いて焼くだけなので、よかったら作ってみてくださいね＾＾
個人ブログの方もご覧頂いてありがとうございました。根菜とひじきのお豆腐ハンバーグも、よかったら作ってみてください＾＾

・はちみつ。
このシリーズの絵本は、絵もキレイだし、出てくるもの全部美味しそうですよね！
はちみつやさんもすごくお気に入りです＾＾私もいろんなはちみつをそろえたくなったところで♪やっぱりアカシアですか！！私もお気に入りを見つけたいです＾＾
ミツバチのはちみつ。それだけなんですね！！びっくりです。
我が家は毎日何匹分のはちみつを使ってしまっているでしょうか～。。。大切に美味しく食べないとですね＾＾
私のレシピも役に立っているでしょうか～？？そうだとしたら、とっても嬉しいです！ありがとうございます＾＾

・作って頂いてありがとうございます！
厚焼きフォカッチャ：強力粉で作っても、少し違った感じでいいかもしれませんね＾＾
　　　　　　　　　　　　　ふんわり、もっちりも美味しそうです！
～レシピ本より～
カブの葉ふりかけ：大根の葉でもいいですね！
　　　　　　　　　　　　これで混ぜご飯おにぎりもいいですよ＾＾