柳川香織のおうちごはん日記

それが、いつの頃からか大好きに。

おうちで作る時は、ちょっと厚めに切った方が好き。

外はカリッと、中はホクホクのフライドポテト。
ポイントはやっぱり油の温度かな？？

じゃがいもが食べれるようになった～！と思って、
続けて作ると飽きられてしまうので、注意しないとです～～。

定番ですが、レシピは明日改めてアップしますね。

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・スイカ。
夏はやっぱりスイカですよね！
5月になってからも肌寒い日が続いていましたが、昨日はようやく暖かい（暑い）と思える日でした。
こちらはスーパでもまだ見かけないですね～。実家ではスイカを頂いたらしくて。
スイカの季節が待ち遠しいです！
私も子供たちに負けないように（？）しないとです～。

・作って頂いてありがとうございます！
新ゴボウのクルミ揚げ：カリカリっとしたクルミが私もお気に入りです＾＾
　　　　　　　　　　　人参も美味しそうですね！
～レシピ本より～
人参ツナサラダ：シンプルですが、私も好きなおかずです♪
　　　　　　　　　　　そうですね！少しおいた方が味がなじみますね＾＾

そのスイカ。今年は早くも届きました＾＾

とっても嬉しいんだけれど。
さすがに大玉1玉は困るなぁ～と思うこともあったんですが。

でも。もう、そんな心配しなくていいみたいです＾＾

私の分も残しておいてね～～。

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・人参たらこふりかけ。
たらこって、結構塩辛いのに子供たちは平気で山盛りで食べたりして。ちょっと気になりますよね～。
これなら多少かけ過ぎても安心です＾＾
早速作って頂いた方も！嬉しいです＾＾娘さん、たらこ好きなんですね♪喜んでもらえてよかったです！
人参の味もしますよね＾＾私も人参味が好きなので、たらこ少なめのも好きなんです～。
電子レンジで乾燥させるのもいいですね！フライパンよりお手軽で＾＾
このオレンジ色。元気の出る色ですね～♪
明太子でも美味しいと思います＾＾よかったら作ってみてくださいね♪

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　≪人参たらこふりかけ。≫

材料：作りやすい分量
人参　1本、たらこ　1/2～1腹、酒　大さじ1、白胡麻　大さじ1、サラダ油　小さじ1

作り方：

１．人参はすりおろす。
　　たらこは薄皮をとり、酒と混ぜてほぐしておく。

　　☆ちなみに。たらこは2本で1腹です。

２．フライパンに油を熱して人参を炒める。
　　水分が飛んで少しパラパラしてきたら、
　　たらこを加えてさらに炒める。

３．たらこの色が変わったらゴマを加えて混ぜる。

☆たらこはお酒と混ぜてほぐしておくと炒めやすいです。
　　加熱するのでアルコールは飛びますが、気になる方はお水でもO.K.です。
☆人参の水分をしっかり飛ばすように空炒りすると、カラカラのふりかけに。
　　水分を少し残すとしっとりとしたソフトふりかけになります。お好みで。

レシピではたらこの分量が曖昧ですが、たらこの量はお好みで。
たらこを半量（1/2腹＝1本）くらいに減らすと、人参の甘さを感じる、少し甘めの味になります。

ちなみに。子供たちにどっちが好きか食べ比べてもらったら。
娘はしっかり味（1腹）が、息子はほんのり甘さのある、たらこ半量（1/2腹）がいいそうです。

私は息子と一緒かな？？
でも。しっかり味のふりかけで作るお茶漬けも美味しかったです～♪

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・たらこ。
ご飯だけじゃなくて、パスタやサラダ、和え物にも使えるので、よく買うんですけど。
改めてたらこだけで食べてみると、意外と塩分がありますね。
たらこ少なめで作ると、人参の甘さを感じるふりかけにもなりますよ＾＾
「オレンジ。」紛らわしくてすみません～。でも本当に鮮やかなふりかけになりますよ＾＾
よかったら作ってみてください！
たらこを明太子にしてもいいと思います＾＾我が家はまだ子供たちが食べれないので、もっぱらたらこです。私は明太子も好きなんですけど～～。
たらこ以外の食材でも作れそうですね！もっと人参がメインのふりかけでもいいかもしれません～＾＾

・ひよこ豆。
大好きなお豆です～！
作ったのは「ひよこ豆とひじきのサラダ。」だったでしょうか。ありがとうございます＾＾
少し和風な味も合いますね～♪

・作って頂いてありがとうございます！
サワラの和風ピカタ：そうなんです＾＾マヨネーズがポイントですね！
　　　　　　　　　 　沢山食べてくれたんですね！嬉しいです～♪
　　　　　　　　　　 人参たらこふりかけもよかったら作ってみてくださいね＾＾
ひじきと厚揚げの煮物：過去レシピもありがとうございます！
こういうおかずが一番ほっこりしますね＾＾
　　　　　　　　　　 　私もひじき煮が食べたくなってきました～～。

・写真。
写真は全て私が撮っています。
全くの素人の写真で。。。でも。ありがとうございます＾＾

もちろん子供たちも大好きで！

「たらこふりかけ」のほうが、子供たちには食べやすいだろうと、
たらこをぽろぽろのそぼろ状に作ってみたら、思ったよりも塩辛い。

じゃあ。ここに何か混ぜて作ろう！

そこで選んだのがにんじん。

にんじんのたらこ炒めが好きで。それをそぼろ状にした感じ。
たらこの味だけで十分。味付けいらずです。

にんじんのおかげで鮮やかなオレンジ色。
息子はすっかり「おれんじの！」と呼んでいました。
（オレンジ（果物）が入っているわけではないんです。紛らわしくてすみません～。）

「人参たらこふりかけ。」のレシピは、明日アップしますね＾＾

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・アボカド。
美味しいですよね～＾＾私も好きです！
本当は和風よりも洋風な味付けなんでしょうけど、アボカドにはやっぱりお醤油味！なんて思ってしまうんです～。やっぱり日本人ですね～（笑）。
味噌もお醤油みたいな感じで美味しいですよ＾＾
毎日食べているんですね！納豆にも美味しそうですね～。私もやってみます＾＾
ヨーグルト味噌漬けもよかったら作ってみてくださいね！
焼いたり煮たりしても美味しいので、他のレシピも作ったらアップしてみます＾＾

・ヨーグルト味噌。
以前の記事も見ていただいてありがとうございます＾＾
「味噌」と言ってもいろいろありますよね～。私はいつも糀味噌を使っています。
まず、ご家庭で使っているお味噌で試してみてくださいね！

・ぽっぽ焼き。
これは、新潟でしか食べれないですよね～。屋台もいつも行列で。
本当に素朴な感じですが、ついつい手が出ますよね♪
ぽっぽ焼きの作り方は、新潟市が保育園に配布していた、子供向けおやつの冊子に載っていたんです。
私のオリジナルではないので、残念ですがレシピは掲載できません～。本当にすみません。。。
でも。作ったら完成品もアップします！
昨日はこちらは雨で。。。まだまだ寒いです～～。

・作って頂いてありがとうございます！
じゃがいもと玉ねぎのオムレツ：たまには具沢山も美味しいですね＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボリュームたっぷり！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「おいしい」がとっても嬉しいです～♪
～レシピ本より～
ヨーグルト味噌漬け：お魚も！ありがとうございます＾＾私もお魚でもよく作ります。
　　　　　　　　　　　　　　今日の記事の日のメインも、銀だらのヨーグルト味噌漬けでした＾＾
ころころ煮込みハンバーグ：2回目！嬉しいです♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘さんもご主人にも好評でよかったです～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　よかったらまた作ってくださいね＾＾
チーズソース：豆乳でも美味しそうですね！
　　　　　　　　　ちょうど私も昨日作ったんです（牛乳で）♪サンドイッチのソースにしました＾＾

・忍び瓜。
これも。そろそろちょうどいい季節になってきましたね～＾＾
私もまた作ってみたいです！

そんな時は　ベーコンロールやチーズ焼き、シチューやスープの具などなど。
少し加熱すると、とろんと柔らかく、美味しく食べれます。

同じように、もうひとつ。お漬物にも向いているんです。

半分に切って種と皮をとったものを、ヨーグルト味噌（こちら）に漬けておきました。
１晩～１日くらいが食べ頃。

漬けておくとアボカドが少し柔らかくなるので、熟したものはむしろお漬物には不向き。

こちらも。漬けるとアボカドが少し柔らかくなるので
ガーゼなどで包んでからヨーグルト味噌に入れると、取り出しやすくて型崩れしにくいですよ。
（ちなみに私は、"お茶パック"を開いて包みました。）

ちなみに。
固いアボカドを生（サラダなど）で食べたい時は、丸ごとレンジでほんの少し加熱するといいですよ。

でも。ホントに"ほんの少し"で！　加熱しすぎに注意です。

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・ぽっぽ焼き。
新潟のお祭り限定の味ですね～＾＾
また作ってみたら、完成写真もアップしますね！
前に、保育園でもらった、市の冊子のレシピで作ったことがあるんです。
私のレシピではないので、残念ですがレシピはアップ出来ないんです～。。。

・GW。
４連休は本当によく遊びました！
なかなか起きてこないんじゃないかと思ったら、以外にも早起きで。朝から夕方まで遊んでました。
平日もこんな風に起きてくれるといいんですけどね～（笑）
GW。終わってしまうとあっという間ですね。。。また今週も頑張りましょう～。

・筍。
思った通り、実家から筍が届きました！またしばらく筍料理が続きそうです＾＾
筍と挽肉の卵とじも、また作ってみますね＾＾上手くいったらレシピもアップしたいです～。
多分、我が家はこれが今シーズン最後の筍になりそうです。