12月1日にヒルナンデスに出ます!

2014/11/29

おはようございます。

なみです。

なみ(さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも)と覚えてくれたら嬉しいです。


さてさて、もうすぐレシピ本の発売日・・・12月1日です!


と、いうことで・・・12月1日(月)に、ヒルナンデスに出演します〜

な、な、なんと、生放送中にお料理を作っちゃうんです〜

あれ・・・・普通?

私、大会まで人前でお料理することあまりなくて

しかも、メール打ちながら話ができないタイプじゃないですか
・・・(そんなこと知らないって?)

それが、TVカメラの回る前で、お料理しながら説明もするって・・・

もうすでに緊張です。

とにかく、間違えないよう、にこやかに・・・・

意識すればするほど緊張してます。

みんなに見て欲しいような・・・

見て欲しくないような・・・


嘘です・・・見て欲しいです。


お時間がある方がいたらぜひ応援してください(今回は戦いませんが)

笑顔の目の奥が笑ってなくても許してください〜〜〜


番組内で作るお料理ではないのですが

簡単おやつとしてご案内予定のクッキーです〜

作り方は番組で〜笑


_IGP7950.jpg

ちらり〜っとご紹介まで。


おつきあい、ありがとうございました!


楽しい一日をお過ごし下さい。


******コメントありがとうございます〜******

皆さんの暖かいコメントが毎日の楽しみです!

ほんとうにありがとうございます!

今後も皆さんとのおしゃべりを楽しみにしていますのでどぞお気軽に〜。

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よろしくお願いいたします♪

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ささみとエリンンギのレタスサラダ

2014/11/26

おはようございます。

なみです。

なみ(さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも)と覚えてくれたら嬉しいです。

皆さんは三連休どうしてましたか?

私たち家族は久しぶりにだんなの実家へ里帰り。

一人暮らしの義父には孫二人の襲撃に

騒がしい連休だったかと思います。

入院中の義母にも騒がしいお見舞いを届けてまいりました。

そんな休み明けの今日は、ささっとレシピ紹介!
低糖質メニューです。

「ささみとエリンギのレタスサラダプレーン&スパイシーハーブマヨドレッシング」

_IGP9248.jpg

「なんだ、サラダかよ〜・・・」

と思われたかもしれませんが、うちのだんなさんの糖質オフダイエットの応援メニューです。

我が家ではよくサラダのお夕食が登場するのですが、サラダだけだと満足感が薄くて

夜中に冷蔵庫を開けてしまいたくなる衝動が抑えられなくなる・・・・

という、悪いパターンに陥らないように、「味を変えて満足させる」という手を使ったりします。

でも、経済的に「同じ材料で!同じ工程で!」作るのがみそ。


⚫︎材料(各サラダのドレッシングの材料はメニュー名の下に記載してます)

レタス 1/3くらい(食べたいだけ)
ルッコラ あれば5〜6枚・・・好きな葉っぱで(葉っぱって)
(うち、お庭に生えてるんです・・、叔母が植えてくれました!今の所枯れてないです・・いばるな?)

ささみ 5本
Aマヨネーズ 大さじ1
Aにんにく すりおろし 1かけ分
Aしょうが すりおろし 1cm分
エリンギ1パック(大小3本くらいのパックってうちの近くだけ?)
B醤油小さじ2


【共通準備】
⒈まずは2枚のお皿にレタスを半分ずつ盛り付けておいて。
⒉ささみをそぎ切りにして、Aをポリ袋にいれてもみもみ、
 エリンギは食べやすく斜めに切っておく。
⒊フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて⒉をBの醤油で焼く
(↑一旦、火を消し待機)

「ささみとエリンギのレタスサラダプレーン」

〜ドレッシング〜
aオリーブオイル 小さじ2
a塩コショウ 少々
aレモン汁 小さじ1、

【共通準備】⒈のレタスの上に
【共通準備】⒊のささみとえりんぎの半量を真ん中にこんもりと盛る。
素敵にルッコラを飾って、aを順番にふりかけて出来上がり♪
_IGP9213.JPG

「ささみとエリンギのレタスサラダプレーン&スパイシーハーブマヨドレッシング」

材料
Cカレー粉小さじ半分

〜ハーブマヨ〜
Dマヨネーズ 大さじ1
Dバジル(みじん切り)5枚分
Dパセリ(茎も一緒にみじん切り)3本分

⒈【共通準備】⒊のフライパンに火をつけ、Cを入れてざっと炒める
⒉【共通準備】⒈のレタスの上に⒈を盛り付ける
⒊Dのハーブマヨの材料を混ぜ合わせて⒉の上に盛り付ける

※もし、スライスアーモンドがあればトースターで焦げ目をつけて
散らすとアクセントになって美味しいです!

_IGP9244.JPG


作り方の記載が見にくかったらごめんなさい。
簡単に一緒に作るお料理ほどレシピを書いていくと読みにくいな〜と
レシピ本を作っていて痛感したことです・・・

これからがんばって極めますのでよろしくお願いいたします〜

おつきあい、ありがとうございました!


皆さんの今日が美味しく楽しい一日になりますように〜〜〜

******コメントありがとうございます〜******

皆さんの暖かいコメントが毎日の楽しみです!
ほんとうにありがとうございます!
今後も皆さんとのおしゃべりを楽しみにしていますのでどぞお気軽に〜。
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よろしくお願いいたします♪

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レシピの女王シーズン4の同窓会

2014/11/21

おはようございます。

なみです。

なみ(さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも)と覚えてくれたら嬉しいです。


すみません、本日は私事です!(・・・いつもか????)
しょ〜もない話(私的にはすっごい楽しかったことなんですが)です!


「え〜!レシピ見に来たのに!」という方にはこちら↓

コンポタ缶でかぼちゃのコロッケ(←作り方リンクしてます)はいかがでしょうか?
_IGP8456.JPG
こちらはハロウィン用に作ったのでかぼちゃですがじゃがいもでもできます!よかったら!


思えば・・・長かったような、あっという間だったような。


8月10日、レシピの女王ファイナルの会場にて

一緒になった私と4人の出場者。

準々決勝が始まる前に、ちょうどみんなで並んでシェフを待つという時間があり

連絡先交換をして再会を約束!(本当に時間なくってギリギリ交換できました)


「みんなで審査員のシェフのお店に行こうね!!!」って。

(その約束を胸に頑張ってきた・・・は言い過ぎ?)

やっと、やっとの再会の日を迎えてみんなに会ってきましたよ〜〜〜!


お店は、寺居さんのご希望で五十嵐シェフのお店

・・・・だったのですが、寺井さん、お熱で欠席・・・涙
(楽しみにしすぎて知恵熱を出したと・・・本人申告!)


参加予定だった米井さんもおうちの事情で急遽欠席・・・涙


というわけでメンバーは

ファイナルでご一緒した野口さんに、水谷さん

私が一次予選でナンパした前田さん、水谷さんが連絡とってくれた原田さん

ブログでコメントいただいてなんとか繋がれた鈴木さん

という豪華メンバー

(・・・・TV見てなかった方、わからなかったらごめんなさい、
     皆さんの名前と番組HPのレシピがリンクしています、
     気になったらクリックしてみてください)

皆さん遠くからお忙しい中集まってくれて、

感激の再会!!!

しかも、しかも、なんと、五十嵐シェフも!!!

お店はお休みの日だったにもかかわらず

「ぜひみんなに会いたい!」と駆けつけてくれたんです!

かっこいいだんな様にもお会いしちゃいました!


こちらが記念撮影!
IMG_1616.JPG

五十嵐シェフのお店はとてもこじんまりとしていて

厨房から、客席を見渡せるくらいの良いスペースで居心地がよく

ついつい長居をしてしまいました。

しかも、お料理がとても勉強になるような創作系のお野菜たっぷりのヘルシーなレシピ。

写真は撮れなかったのですが全部が考えつくされた調理法で

素材を活かしてアイデア満載。

みんな、おしゃべりに夢中になりながらも

お料理の説明の時はしっかり話を聞いて興味津々。

いや〜勉強になったし、刺激になりました。

この後はお泊り組の水谷さんと、

意気投合して夜のワインバーまでご一緒してしまいました♪

(いつもじゃないですよ〜すっごい久々のアルコールですよ〜)

子守をしてくれたパパに感謝です。

でもね、本当に、みんなとちゃんと話をしたのって初めてだったのですが

不思議と初めての気がしない!

12時から15時近くまでび〜〜〜〜っしり話したのにまだ話し足りない。

話が尽きないってこうゆうことなんだって実感しました。

みんな、やっぱり食に関わるお仕事をこなしていらっしゃて

素晴らしいな〜ってしみじみ感じました。

楽しい時間はアッという間で

お別れが寂しくてまた必ず再開しようねって!

定例会になりそうな予感です。


私も、このメンバーと会えたことに感謝しつつ

がんばろうと改めて感じました!!!


(・・・すみません、写真も撮る暇なくおしゃべりに夢中で色気のないブログで。)


米井さん、寺居さん、次回はご一緒したいです!

お店の方、写真撮って頂いたり、すっかり遅くなってしまったりご迷惑おかけしました。
でもとても良い時間を過ごさせていただきありがとうございます!また伺います!


今日もお付き合いいただき、ありがとうございました!

楽しい1日が過ごせますように♪

******コメントありがとうございます〜******

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お家で作るお店みたいなパスタ

2014/11/19

おはようございます。

なみです。

なみ(さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも)と覚えてくれたら嬉しいです。


少し間が空いてしまってすみません。

レシピ本はおかげさまで「校了」を無事迎えましてもう印刷に回りました〜〜〜

は、発売日は・・・・12月1日!!!

・・・・も、も、もうすぐです!


この間、大会が終わったと思っていたのに・・・・もう3ヶ月も過ぎてました。

あ〜〜〜あっという間に年を取っていく・・・・


ま、仕方がないので

本日はパスタをご紹介。
_IGP9325.JPG
こちらはソースは簡単にレンジ調理〜煮込まないミートソース〜なのですが


そのソースを使って、お店みたいなパスタの調理法をお伝えしますね。
(市販のかけるだけのミートソースもこの調理法で、もっと美味しく出来上がります)

こちらは、イタリアでイタリアンの修行をしたお父さんに教わったので間違い無いです!

でも「もう、知ってるよ〜」って方はスルーしてくださいな〜。

1人前です
材料:
パスタソース 1人前=おたまに1杯くらい
パスタはお好きな量(だいたい1人前80g〜100gくらいかな)
お湯 2lにお塩大さじ1強くらい(4人前くらいはこの量で大丈夫)
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(みじん切り)1かけ分
鷹の爪(お好みで)1本


①お湯を沸かしてお塩を投入

②その横でフライパンにオリーブオイルをいれにんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りを出します

_IGP9298.JPG

③ある程度香りが出たら②にソースを入れて①のお湯をお玉1杯入れて
すっごい勢いでかき混ぜて油とお湯を乳化させます(ここがポイント!)
↑ソース利用ではない場合、ここで具材を炒めてから乳化させてくださいね。

_IGP9306.JPG

④パスタの茹で時間の2分前にフライパンにパスタを移して
(となりなのでお箸やトングですくって移してOKです、お湯も入ってOKです)

⑤パスタがソースといい感じに絡まったら出来上がりです(あまり長く炒めると焼きそばみたいになるので注意!1〜2分を目安に)

_IGP9316.jpg

我が家ではこのパスタの茹で汁もポトフとして利用します。

    レシピは・・・・本にも載ってます
    ・・・え?宣伝じゃないよ・・・・
    ま、また紹介しますね・・・・

ちなみに、この横のワインみたいのはお水にお酢をすこ〜しいれたものです。

撮影の時に教えてもらったんですが、ワインっぽく見えますよね〜。

・・・・ほんと、余談ですね!(日常生活では全く役には立ちません・・・あしからず)

あ、あと今日は一手間レシピですね。
でも、この作り方するとちょっとしたお店より美味しいと褒められますよ〜〜〜〜
ちょっとお時間あるときにお試しください!


そうそう、つい先日レシピの女王同窓会がありまして

久しぶりに、出場者のみんな(連絡先交換ができた方たち)に会ってきました。

五十嵐シェフのお店で楽しい時間を過ごしたんですが

また次回その模様もお伝えしますね〜!

今日も遊びに来ていただき、ありがとうございました!

良い1日をお過ごしくださ〜い♪

******コメントありがとうございます〜******

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柿とだいこんのサラダ

2014/11/13

おはようございます。

なみです。

なみ(さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも)と覚えてくれたら嬉しいです。

ちょっとだけ立て込んでおりまして〜

ちょっとだけ、ブログアップが遅くなっております・・・

  余談ですが・・・
  私、携帯のメールしながら、人と話せないタイプ!

今週すぎたら少しは余裕出るかな〜?


取り急ぎ、季節メニューの

「柿と大根のサラダ」で〜す!

_IGP8208.jpg

これはね、だんなのお母さんに教えてもらいました。

簡単だけど、美味しいです。


材料(2人分くらい)

だいこん(千切り)・・5cmくらい

柿(千切り)・・・・・1個

マヨネーズ・・・・・・大さじ1

塩昆布・・・・・・・・1つまみ


作り方

⒈だいこんに塩を少々かけて5分ほど置いておく

⒉⒈を洗って水気を絞り、柿と一緒にボールへいれて
 マヨ&塩昆布を入れてよく混ぜたらお皿に盛ってね♪


_IGP8209.jpg

レシピ本にも載せています。


あ!

こら〜〜〜〜〜


_IGP8213.jpg


_IGP8219.jpg


******コメントありがとうございます〜******

皆さんの暖かいコメントが毎日の楽しみです!

ほんとうにありがとうございます!

今後も皆さんとのおしゃべりを楽しみにしていますのでどぞお気軽に〜。

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