女王のお買い物。最終回でした。
ヒルナンデス!レシピの女王「女王のお買い物:広島編」。
今回の食材は「海老」。
写真は「南蛮エビ」で作った海老のお味噌汁。
広島では「小エビ」が特産なんですね!
私の住む新潟では、ほとんど見かけない海老でした。
この海老以外にも、私が普段は見かけないような魚が沢山で!
広島のスーパーで一番驚いたことは、この魚の種類の違いかもしれません。
日本海と瀬戸内海、やっぱり採れる魚も違いますね。
この海老で作ったものがもうひとつ。
海老団子。
海老にあまりいろいろ加えない分、まさに海老を味わうようなレシピです。
番組内でもしたように、この海老団子には他の具をいろいろと加えてアレンジO.K.!
今回は、筍・アスパラ・コーンを生地に混ぜていましたが、
混ぜるだけじゃなくて、レンコンや筍などに挟んではさみ焼きにしたり
アスパラやチーズなどと一緒に春巻きの皮に巻いて揚げたりしてもいいですよ。
皆さんのアイディアで、いろいろ作ってみてくださいね。
それでは。今日の海老団子のレシピです。
《基本の海老団子》
材料:約20個分
むきエビ 400g、玉ねぎ(みじん切り)1/8個、小麦粉 大さじ2、塩 少々、サラダ油 適量
作り方:
1.玉ねぎはみじん切りにする。エビは粘りが出るくらいまで包丁で叩く。
2.ボウルに叩いたエビ、玉ねぎ、小麦粉、塩を加えてよく混ぜる。
(生地がゆるいようなら小麦粉を加える)
3.スプーン1杯程度の大きさに丸め、170℃の油で揚げる。
*アレンジの時はお好みの具材を、上記全量に対して100gを目安に加えてくださいね。
この海老団子に添えたのが、こちらのソース。
ソースや味付けをアレンジするのも楽しいですね!
《甘酢生姜のタルタルソース。》
材料
生姜の甘酢漬け(ガリ) 15g、青ネギ 3~4本、マヨネーズ 大さじ2、生姜の甘酢 小さじ1
作り方:
1.生姜の甘酢漬けをみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
2.材料を全て混ぜ合わせる。15分ほど置くと味が馴染みます。
今回で「女王のお買い物」は最終回です。
来週からはいよいよ「レシピの女王シーズン5」がスタート!
なんだかワクワクしますね^^
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・こちらでも。
こちらも見ていただいてありがとうございます^^
いえいえ~~。私もすごーーく緊張する方ですよ。
平気そうだとよく言われるんですけどね。実は緊張してます(笑)
・広島編。
そうなんです。今日ついに最終回でした^^次回からはシーズン5始まりますね。
今週もありがとうございます!
妹さんとのお料理楽しそうですね^^姉妹でお料理お上手なんですね!
どれも美味しそうです♪
・アレンジレシピ。
豚のお好み風フリット、美味しかったですよ^^
私はあんまりアイディアないような気もするんですけどね。。
冷蔵庫にあるもので作ることが多いので、そこから意外な組み合わせを発見したりすることはありますね!
・春。
そうですね^^春は出会いの季節ですね!
レシピの女王の大会で出会った皆さんと今でもこうしてつながっていることができるのは本当に嬉しいことですね。
時々しか会えないのですが、会うたびに沢山刺激を受けますね!