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＜イカのおろし方＞

１）胴はハサミを使って開きます。

２）内臓をはずします。

３）骨を取り除きます。

４）墨袋をはずしてから、ワタを切り取り、頭の部分も切り放します。

５）足の部分も切り開き、くちばしも取り除きます。

６）吸盤をこそげて、足先を切り落とします。

７）水洗いします。

８）水気をふいてから、表側にかのこに切り目を入れます。