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2016
4
14
[ 木 ]
鯛のカルパッチョ
洋風
鯛
フルーツ
藤井 恵
先生
鯛(刺身用)
1さく(150g)
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
ディル
4本
レモン汁
1/4個分
オリーブ油
大さじ1
1
鯛は薄くそぎ切りにする。ディルは葉を摘む。
2
器に(1)の鯛をなるべく重ならないように並べ、塩、こしょうをふり、ディルを散らす。レモン汁、オリーブ油を全体にまわしかけ、好みでくし形に切ったレモンを添える。
カルパッチョの鯛は器に盛って食べる直前まで冷やしておくこと。
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このレシピの先生
藤井 ふじい 恵 めぐみ 先生