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ゆでだこ
250g
木綿豆腐
1丁(400g)
トマト
1個(250g)
ブラックオリーブ(スライス)〈サラダクラブ〉
1袋(25g)
にんにく
1かけ
赤唐辛子
2本
アンチョビーフィレー
20g
万能ねぎ
4本
塩、粗びきこしょう
各少々
●オリーブ油
豆腐はペーパーの上にちぎってのせ、上からもペーパーをかぶせて水きりをします。
トマトは小さく切ると水気がたくさん出てしまうので大ぶりに切っておきます。
豆腐は強火で表面を焼きつけます(3分ほどかかる)。
このレシピの先生
田口 成子 先生