柳川香織のおうちごはん日記

父が豚肉のてんぷらが好きだったせいか、豚肉の揚げ物も意外と作るんです。

豚肉とスライス玉ねぎを軽くまとめて作った唐揚げ。
見た目はかき揚げみたいですが、てんぷら衣は使っていないので、やっぱり「唐揚げ」。

揚げた玉ねぎが甘～くて！

そう言えば。串カツもこの組み合わせ。
やっぱり合わせて正解でした＾＾

詳しいレシピは明日アップしますね。

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・春雨サラダ。
作って頂いてありがとうございます＾＾
薄焼き卵。やっぱりちょっと面倒で、敬遠しがちだったのですが。
のせてみるとやっぱり彩もキレイになっていいですね！
確かに。こっちの方が子供たちもさらに喜んでいました。カラフルな色って好きですよね＾＾
よかったら作ってみてくださいね＾＾

・9月。
夏休みも終わって、また普段の生活に戻りましたね～。
夏休みのラスト、大変だったんですね～～。お疲れ様です。
個人ブログの方もご覧頂いてありがとうございます！
レシピ本も。使って頂いて嬉しいです＾＾ありがとうございます～＾＾

しし唐に味噌を少し塗って、大葉で巻いたてんぷら。

しし唐って、時々すごく辛いものが入っていたりしませんか？
それで痛い思いをしたりして。いろいろと思い出があったりするんです。

今年の夏は、残念ながら食べる機会がなかったので、夏の終わりに作ってみました。

やっぱり。懐かしい味です。

この日のしし唐。
辛いものはなくて、ほっと一安心でした（笑）

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・豚肉のみょうが炒め。
この、たっぷりのみょうががポイントなんです＾＾
私はもっと入れてもいいなぁと思うくらいです（笑）
お酢はほんの少し。みょうがの色止めの意味で使っているので、酸味はほとんど感じませんよ＾＾
よかったら作ってみてくださいね。

・麻婆豆腐。
私も麻婆豆腐は好きです！
でも。子供たちが生まれてからは作ってないかもしれません。
私も同じ理由で。辛いものってやっぱり避けてしまいますね～。
最近、キムチとかラー油とか　面白半分で食べている子供たちなので、そろそろ麻婆豆腐も作ってみてもいいかもしれません＾＾

・ナポリタン。
わかります～～。やっぱり定番って食べたくなりますよね！
ナポリタンは普通の太さのパスタ（いわゆるスパゲッティ・1.7mm）で作っています。
太めのナポリタンもありますよね＾＾

そんな気分で、もっとメインになるような使い方をしてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪豚肉のみょうが炒め。≫

豚肉と一緒に、たっぷりのみょうが2パック！
（こちらでは1パック3～4個入りで売っていることが多いです。）

みょうが好きの私にとっては、もっと使ってもいいくらい。

子供たちは「おにく、おいし～～。」と言いながら、お肉ばかり拾って。。。
おかげで私の分のみょうがが　さらに増えて大満足でした（笑）

簡単ですが、レシピは明日アップしますね＾＾

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・汐博。
よくよく考えると、東京に行く機会はあるんですが、意外と「観光」はしたことなかったんです。
今年の夏休みの思い出のひとつになりました＾＾ホントに。母に感謝しないといけないですね！

・いちじく。
もう、イチジクの季節なんですね！
私はまだ見かけてないんです。イチジク好きなので待ち遠しいです～。
私も生ハムとイチジクの組み合わせは好きです！！ここにチーズも一緒に巻くと、さらにさらに好きです＾＾
でも、生ハムメロンはあんまりで。。。ご家族もきっと、こういう気持ちなのでしょうね～＾＾

残ったものは　何かに混ぜ込むことが多いでしょうか。
混ぜご飯や炒め物に揚げ物、スープやパンにも。

鞘から出すと、沢山に見えていた枝豆もかなりカサが減るのであっという間です。

この前はつくねに。
甘辛のたれを絡ませて、食べる時はお好みで卵黄山椒につけて。

枝豆は真夏のイメージですが、これから秋にかけての枝豆の方が好きなんです。
そろそろ　こういうメニューも増えるかな？？

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・誕生日。
お祝いのコメントありがとうございました！
誕生日にはやっぱりケーキですね！ろうそくも、しっかり消すことができて満足みたいです＾＾
にんじんのフリッターも美味しいですが、フライもなかなかよかったです。
娘がせっせと衣をつけてくれました＾＾
たまにはこういう盛り付けもよかったです。
いつもの違うことをすると、パーティーっぽい気分になれますね＾＾

今年の夏。なぜか子供たちがキムチを好きになったようで
キムチがあると、かなりご飯がすすむんです。

でも。さすがに沢山は食べられないので、ちびちびとつまむ程度。
少し飽きてきた様子もあって、このところ余りがちだったキムチでキムチ炒め。

これは子供たちが生まれる以前に作って以来、数年ぶりに作りました。

じゃがいもが入ると、キムチの辛さもマイルドになる。。。という夫の提案で
我が家はいつもじゃがいも入り。

娘はお肉ばかり拾ってましたけどね（笑）

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・パン作り。
久しぶりのパン作りで。なんだか新鮮な気分でした～♪
子供たちのリクエストも食パンで。私の作ろうと思っていたのと同じでした。
やっぱりこれが定番ですからね＾＾
作って頂いた方も！！ありがとうございます。
焼きたてのふわふわ感は、手作りならではですね＾＾
フランスパンで作るラスクもいいですが、パンを変えるとまた違った美味しさがありますね！
食パンでもよかったら作ってみてくださいね＾＾

・朝ごはんプレート。
個人ブログの方もご覧頂いてありがとうございます！
この日のメニューはベビーリーフ・にんじんのマスタードサラダ・赤玉ねぎのマリネ。
アボカドはカッテージチーズと黒コショウをかけて、食べる時にはちみつを少しかけました。
私は甘いアボカドって好きなんです＾＾
でも、子供たちには不評で。。。好き嫌いが分かれるかもしれないですよ～～（笑）。