柳川香織のおうちごはん日記

私の住む新潟市から少し離れた、長岡市の伝統野菜のひとつの「巾着なす」。
まずはこの大きさにびっくりでした！

ほんの少しの距離しか離れていないのに、「長岡野菜」は初めてのことで。
よくよく考えてみると、普段見かけるような「女池菜」や「黒崎茶豆」、「かきのもと」なども全て新潟市の伝統野菜だそう。

ここにずっと住んでいるので、どれもすっかり「普通」で。
あまり気がつかないものですね～。

知ってる野菜、あるでしょうか＾＾

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・けんちん汁。
野菜たっぷりのお味噌汁って美味しいですよね！！
野菜の甘さがたっぷりでたら、それだけで十分ですね＾＾
そうですね。私はお味噌にしましたが、お醤油ベースもありますね！
お醤油で味付けしても美味しそうです＾＾
お豆腐は木綿豆腐を使っています。書いてなくてすみませんでした。
コメント中のお名前。なんだか可愛らしいところにありましたね～＾＾
このところ、急に涼しくなってきた感じがします。
ぽかぽか温まる具沢山のけんちん汁。よかったら作ってみてくださいね！
これから美味しいもの沢山の季節ですね＾＾

苗から育てていた「ワイルドトマト」の方の実は、夏の間ですっかり終わってしまったけれど。

その代わりに。
次は種から植えた、ミニトマトの方がそろそろ実をつけてきました。

のんびりのんびり成長しているのか、これくらいが普通なのか。
背もあまり高くならなかったけれど、しっかりとしたトマトの実がいくつも生ってきました。

まだまだ青い実ばかりなのですが。

1つだけ。気の早いミニトマトもいるみたいです。

そろそろ食べごろかなぁ～なんて思いながら
振り返ったらいつの間にか　もう無くなっていました。

我が家にも気の早い子がいるんです。

「すごくあまくて　おいしい！」みたいなので、このうちの1つくらいは食べたいですね～～。

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・凍り豆腐。
皆さん作っているんですね！
それに比べると、私はまだまだ初心者です～～。
これから試してみようと思っているところなんです＾＾
これで作る揚げだし豆腐も、すごく作りやすくてよかったですよ。
他にも煮物や炒め物なども作ってみたいですね！

・生卵。
冷凍すると変わるものもありますよね～。
冷凍にむかないと言われているものほど、やってみると面白いのかもしれませんね！
卵黄もびっくりです！お箸でつかめるなんて！

・餃子。
作って頂いてありがとうございます！
生のお肉なので、意外と焼き時間必要ですよね＾＾
少し強めの火で（中火くらい）加えた水分がなくなるくらいまで蒸しています。大体4～5分くらいだとおもいます。
よかったら参考にしてみてくださいね＾＾
お豆腐の南蛮漬けもありがとうございます！私もこれ、好きなんです＾＾

。。。ではなくて。

汐留の日本テレビさんで開催されている汐博2013に行ってきました。

その中の「ウミナンデス！」にある宝探しゲームでした。

汐博。行こうかな？？と思いながらも、なかなか行けずにいたんですが
急に母が東京観光に行くことを思い立ったようで。

子供たちと一緒に行ってきました。

スライダーや、いろんなゲームもしましたが、汐博の「名物おじさん」（らしいです）のステージ！
かなり盛り上がっていました！！

そして。ここも。

「ヒルナンデス！」の各曜日考案のかき氷。

この日もとっても暑い日で。かき氷が美味しかった！
どの曜日のかき氷を食べたかは。。。内緒です（笑）

そしてついでに。

バターチキンカレーとロコモコも。しっかり食べてきました。
（詳しくはこちらに。）

母の本当の目的は、ここだったみたいですけどね～。
私は行けないかなぁと思っていたので、おかげでいい記念になりました＾＾

汐博も今週末が最後。
24時間テレビと一緒に、さらにさらに盛り上がりそうですね！

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・つくね。
レシピのリクエストありがとうございました！
ハンバーグにもお味噌を入れましたが、つくねにも入れるんです。
よかったら作ってみてくださいね＾＾
とうもろこしつくねも一緒に是非♪どちらも今が美味しい時ですね
早速作って頂いてありがとうございます！お弁当にもぴったりですね＾＾
喜んでもらえてよかったです～＾＾私もHappyになりました。
お楽しみっていいアイディアですね！！
お子さんもしっかり食べれてよかったです。

・パン作り。
作るとなると、ちょっと気合いが必要ですよね～～。
特に夏は。暑いのでオーブンをあまり使いたくないですから。
そうですね～～。パン作りにはやっぱり強力粉が必要ですね。。。
お試しに、小さいものを買ってみるのもいいかもしれませんね＾＾
子供たちはクリームパンも大好きなんですが、最近はチョココロネの方がいいみたいです。
カスタードもチョコも。どちらも美味しいですけどね＾＾
ベーグルは茹でる手間がありますが、1次発酵がないので早いですよ＾＾
慣れるととっても作りやすいと思います。
サンドイッチもいいですね！私もその組み合わせで食べたいです～～。

・チョコ。
子供ってチョコレート大好きですよね！我が家もそうなんです～～。
我が家も息子は2歳くらいにはすっかりチョコ好きになってました。。。娘が食べていれば食べたくなりますよね。。。

・誕生日。
息子へのお祝いコメントありがとうございました＾＾
毎日暑くてなかなかスイッチ入りませんよね～～。
夏休みもあと10日ほど。頑張りましょう～～。

子供たちの夏休みのその前に。ひと足早く。
私のブログも1週間ほど夏休みとさせて頂こうと思います。

少しのんびりと過ごしたいなと思うのですが、どうでしょう？？？

毎回、種を全部とるのですが、これがなかなか大変な作業。
こそで。去年に知った、スイカの種をとりやすい切り方。

まず初めにスイカは縦ではなく、横にカット。（写真は小玉スイカです。）
そうすると　見えてくるのが真ん中から伸びている「導管」。

くるんと巻いた先に、スイカの種は出来るのだそう。
表面に見えている種の奥に、1列に種が並んでいるんです。

じ～っと見ていると、やっぱり見えてきましたね＾＾（詳しくはこちら）

後は　この導管に沿って3角形に切りだして、
種をめがけて縦にカットしていけばO.K.

ずらっと並んだスイカの種。これなら種を一気に取れます。

少し切り方を間違えると、カットしたスイカの真ん中1列種が並ぶことになるんんですけどね。。。

小さいお子さんは特に。
種がない方が、美味しく食べれますね！

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・かき氷。
本格的に暑くなってくると、さっぱりしたかき氷が美味しいですね！
かき氷器もずっと悩んでいたんですが、去年ついに購入したんです＾＾
子供たちもそろそろ楽しめるかな？と思って。
かき氷はシロップだけでももちろん美味しいですが、やっぱり練乳があるとさらに美味しいですよね！
かき氷のために、他のシロップも作りたくなりますね～＾＾

・ピクルス。
個人ブログもご覧頂いてありがとうございます！
ピクルス液。作るとなかなか捨てづらいですよね。。。お酢煮と使う調味料が一緒だと気が付いた時は嬉しかった（？）です！
今朝はピクルスですね＾＾お酢煮も作ってみてくださいね！