女王ブログ

先日、4代目女王の菅田さんと一緒に熊本へ行ってきましたー＾＾

これが初対面とは思えないくらい、とってもフレンドリーに話してくださったおかげで、

隠れ人見知りの私は（そう、意外と人見知りなんです＾＾；）本当に助かりました！！！

そして,何とその時に、素敵なプレゼントをいただいちゃいましたー♪

これはもう大活躍間違いなしでしょ！な、アイテムです！！

 

写真を撮る時にもあるととても嬉しいのです♡

しかも、私に合わせてグリーンをチョイスしてくださったとのこと！

菅田さん、お心遣いありがとうございます＞＜♪

大切にしますね！！！！！！！　

私はというと...、思い出に残るようなチョイスができず...

クッキーなどを焼いて行きました＾＾；　

久々に型抜きクッキーを焼いたけど、楽しかったです♪

これはまた焼きたくなるなぁ（笑）

そしてもう一つはジャムクッキー。

私のクッキーといえば「ころころクッキー」が定番ですが、

生地を寝かせて焼くクッキーもやっぱりいいもんです～。

あ！でも、ころころクッキーの手軽さはやっぱり何と言ってもナンバー1ですけどね（笑）

子どもたちにも、たまにはころころクッキー以外のクッキーを作るところを見せておかないと...

と、いうわけで、（いえ、そういうわけじゃなかったのですが...）

続けてまたアイスボックスクッキーも焼きました。

これは、ハレの日おやつ本の「きび砂糖と抹茶のアイスボックスクッキー」と同じ要領で作ります。

抹茶を別のものに変えただけね＾＾

そしてこれまた久々に焼いて良かったので、再度プレーンを焼きました♪

両方ともにこにこクッキーです。

 

作る時も食べる時も笑顔になる。にこにこクッキー。

そんなおやつが私は大好きです＾＾

お気に入りのきび砂糖や国産の粉から作ると、優しくてとっても美味しいクッキーになると思うんです。

それが市販品にはない、おうちおやつの良さですしね＾＾

せっかくおうちで作るなら、余計な添加物をなるべく入れないで作りたいので♪

面倒だな～って思うかもしれないのですが、私も超面倒くさがりですから！←何度も言ってますが＾＾；

そんな面倒くさがり屋さんにもおすすめなのはやっぱり「ころころクッキー(※)」！

本当にびっくりするくらい簡単ですよ＾＾

(※ハレの日おやつ参照）

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コメントありがとうございます♡

ころころクッキー

きび砂糖のころころクッキーも食感が残っておいしいですよね＾＾

アーモンドパウダーがないときは薄力粉を増やして対応できますが、やはりホロホロした食感と風味がなくなってしまうので、できればアーモンドパウダーを入れてもらえると嬉しいです！！

アーモンドパウダーがないときは、ころころクッキー以外のクッキーもオススメです＾＾

 

熊本の旅はとても面白い体験をさせてもらいました＾＾

1月からの放送ですので良かったらご覧ください♪

 

シフォンケーキ

息子さんが喜ばれたのは嬉しいですね＾＾

わたしも今年はクリスマスにシフォンを焼こうと思っています＾＾

サツマイモシフォンにするのもいいですね♪

生クリームでちょっとデコレートすると、見る方も作る方もやっぱりウキウキしますね☆

今年の秋はすっかりグラノーラにハマりました！

手作りグラノーラはとてもおいしくて、途中で食べるのをやめられないほど！

（危険！危険すぎます！笑）

メープルシロップやはちみつで甘味をつけたり、全く甘味を入れず「ミューズリー」にしたりと、

自分好みにアレンジしながら楽しめます♪

こちらはメープルグラノーラ。

かわいいガラス瓶に入れて、眺めるだけでうきうきするー♪

それからココナッツオイルを使った、ココナッツグラノーラ。

かなりシンプルに、甘味を抑えて焼きました。

メープルグラノーラのように全粒粉をまぶさず、さくっとさせました。

 

メープルの方はどちらかというとガリガリ、ぽりぽり。

ココナッツの方はさくさく、あっさり。...って、微妙な表現ですみません＾＾；；

そして、クリスマスにピッタリのカラーで、チョコレートグラノーラ。

クランベリーの赤がチョコレートブラウンに映えるの♪

グラノーラは朝ごはんはもちろん、おやつやおつまみにも大活躍です☆

わたしは1度ハマると作り続ける習性があるので、（はい、動物的な習性です）

まだまだこれから作り続けそうな予感です＾＾

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コメントありがとうございます！！

シュトレン

成形のところ、もう少しかっこ良い表現があると思ったのですが、つい「ナマコ型」に...＾＾；

自分的にはこれが1番分かりやすいのです（笑）

豆餅も確かにこの成形ですよね！！

豆餅も食べたくなりました～♪

シフォンケーキ

わたしも探してみました...すみません、娘の4歳のbirthdayの時のケーキで、個人ブログには5歳のbirthdayの時にちらっと4歳の時のケーキを紹介してるだけでした＞＜

以前のブログは閉鎖してしまって、もう見れないんですTT

ですので、2013年の7月18日のブログを確認してもらえたら、真ん中くらいに去年のケーキとしてちらっとうつっているので、よかったら見てみてください；；

あまり参考にならずすみません＞＜

でも、普通にフルーツをたっぷり飾ったりもできますし、いちごのショートケーキのようにしても素敵です＾＾

ケーキ自体をマーブルにして、粉糖をふりかけるだけでもおしゃれになります＾＾

前回予告していましたチョコレートシュトレンのレシピです♪

チョコレート好きの方へ贈るシュトレン！

気に入ってもらえると嬉しいです♡

 

【材料】　

（A）

強力粉...180g

薄力粉...120g

無塩バター...80g

ココアパウダー...20g

きび砂糖...30g

スイートチョコレート...50g

ドライイースト...10g

牛乳...130g

卵...1個(55~60g)

塩...4g

（B）

クルミ...50g

チョコチップ...50g

ラム酒漬けドライフルーツ...130g

（C）

溶かしバター...適量

きび砂糖...好みで

 

【作り方】

※Ａの材料のうち、チョコレートは湯煎でとかしておく。

 

１、Ａの材料をホームベーカリーにセットする。イーストは所定の容器に入れる。
　　ドライイーストのパン生地コースでスイッチオン！
　　発酵の始まる少し前にホームベーカリーを開けて、Ｂの材料を入れる。

 

 

２、1次発酵が終了したらＨＢから取り出して2等分にし、ナマコ形に成形したら天板にのせ、　ポリ袋などをかぶせて乾燥させないように50分ほど2次発酵する。

 

 

 

３、2次発酵が終了したら、200度に温めたオーブンで20～25分焼く。

 

 

 

４、焼き終わったら、溶かしバターを全体にしみこませるようにぬり、好みできび砂糖をまぶ　す。
　　バターをぬるときに、ラム酒(分量外)も好みでぬっても良い。

 

 

 

今年のクリスマスはちょっと趣向を変えて、チョコレートシュトレンを焼いてみてくださいね＾＾

 

 

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いつも温かいコメントありがとうございます！！

毎回すごく嬉しいです☆

 

スープ

ショートパスタを加えるとそれだけでお腹も満たされていいですよね＾＾

ランチにもぴったりです♪

 

ショコラシュトレン

ぜひぜひ焼いてみて下さいね＾＾

 

バースデーケーキ

スポンジよりシフォンの方が楽ちんなので、わたしもシフォンを代用することが多いです＾＾

シフォンに生クリームをぬってフルーツをトッピングしたり、スポンジと同じようにデコレーションできます＾＾

個人ブログの方で、子どもの誕生日ケーキをシフォンで焼いたことがあるので、良かったらそれを検索してもらえると嬉しいです♪(その時は生クリームをたらりと流れるようにデコレーションしました）

 

カットしたシフォンのラッピングは、薄い透明フィルムのようなもので包んだり、透明の袋に入れて中を見せることが多いです。

シフォンは柔らかいので、どちらかというと透明のシートで包む方が良いような気がします＾＾

 

きび砂糖

私はもっぱらきび砂糖なのですが、身体に良くてダイエットにも効果があるということで、最近ココナッツシュガーを購入しました＾＾

まだ使ってないのですが、お菓子に使うのを楽しみにしています！！

いろいろ砂糖を使い分けるのもいいですよね＾＾

さつまいもの天ぷら、うちの子どもたちもみんな好きです♪

うちも昨日食べました☆

今、わが家にもたくさんあるので、久々に焼きリンゴのスイートポテト詰めを作ろうと思っています＾＾

 

こんにちは！いよいよ寒くなってきましたね～。

県内でも山側の方は先週初雪が降ったそうです。早～い！！

朝起きるのが本当に辛くなってきて、布団の中で何度も葛藤している私ですが(笑)、朝ごはんを食べたいという『食い意地』のおかげで、なんとか起きられています(笑)

さて。そんな先週の朝ごはんの中からの一コマ。

（最近は毎日写真を撮って1週間分まとめて個人ブログに載せていますが、まとめてみるとやっぱりうちはパンが圧倒的に多いと気付いたり、おかずのワンパターンに気付いたり...。...客観的にみるって大事ですね＾＾；）

この日はコーンとじゃがいもの豆乳スープ、トッピングはベーコンエッグでした。

そのまま別々に食べてももちろんいいのですが。

昔、このスープを朝食によく作っていたんです。

野菜たっぷりのミルク系スープにベーコンエッグを乗せると、1度にいろいろ食べられる気がして。

...子どもたちが小さい頃は、今よりもまだまだ朝の時間に余裕がなくて、まいにち本当に涙が出るような日々だったんですよね～＾＾；

だから朝ごはんもとにかく時間がない！

時間がないから食べる時間も短い...＾＾；

と、そんなこんなで、こういうスープが誕生したわけです。　（ちょっとオーバーですが＾＾；）

子どもたちも大きくなってしばらく作ってなかったから、久しぶりにいろんなことを思い出したsoupでした。

（あ！兄さんはもうすっかり忘れたようで、別々に食べてましたけどね；）

今回はスープのおともにパンスコーンを。

きな粉とすりごま、小豆の入った和スコーンです。

冷凍ストックもなくなったし、そろそろ小豆も煮ようかな～＾＾

...といっても、炊飯器で作るお手軽小豆煮ですが＾＾；

もうすぐ年の瀬。1年たつのが早いですね～！

でも。年末の前にクリスマスもあるし、その前に兄さんの誕生日もあるし、その前にはロケも控えています～。

イベントがたくさん！！

とりあえず目の前のことから頑張るしかないですね＾＾

今日も良い1日を♪

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コメントありがとうございます。

※コメント反映がされておらず、お返事追記させてもらったものがあります！すみません＞＜

 

○○デビュー

きび砂糖はどうでしたか？個人的には優しい甘さで大好きなのですが、先日、いつもと違うメーカーのきび砂糖を使うと、味や食感が違いました！

やっぱり調味料ってメーカーによって違いがあるんですよね＾＾

特にお菓子にははっきり出るので、ぜひ違いを楽しんでもらえたらと思います♪

トマトソース、レンコンやカブなどの冬野菜に合わせてもいいと思います☆

オーブンでこんがり焼くのもいいですよ～。

私はアジなどの青魚と合わせるのが好きですが、カジキやメンタイなどの魚でも美味しいです！

プレゼント

人に贈り物をするのって緊張しますよね＾＾

自分で作ったものはなおさらです～。

マフィンの組み合わせも美味しそうなので、シフォンを前日に1台焼き、カットしたものを包んで、マフィンと一緒にラッピングしてはどうでしょうか？

１台ずつではなく、１カットずつでも喜ばれると思います＾＾

ショコラシュトレン

ありがとうございます＾＾

レシピ、次回の記事でアップさせてもらいますね♪

とってもおすすめのシュトレンです♪

「次はハロウィンの記事を書こう！」と思っていたのに、時間がたってしまって、もうすっかりクリスマスムードですよね＾＾；

次回はちゃんとタイムリーに！と、心に誓い、少し早いけれどクリスマスの話題に入ろうと思います！(宣言)

さっそくですが...わたしが毎年焼くおうちシュトレンは、チョコレート味です！

理由はチョコレートが好きだから(笑)

昔、本場の先生から習ったシュトレンを、おうちで作りやすいようにアレンジして作っています♪

その先生から、「日本では『シュト―レン』と表記されていたりするけれど、本当は『シュトレン』なんだよ」

と、教えて頂きました。（どうやら違う意味になるようです；；）

 

それ以来、自分ではシュトレンと言うようにしているのですが、ケースバイケースでシュト―レンも使ってます(笑)

先日はロケの打ち合わせがあったので、手土産にこのショコラシュトレンを焼いて行きました～。

贈り物にするととても喜んでもらえるので、クリスマスが近くなると「焼かなくちゃ...」と、うずうずするんですよね＾＾

誰かにプレゼントする時は、洋酒や溶かしバターをぬって砂糖でコーティングさせます。

（といっても、白砂糖はあまり使わないのできび砂糖をかけるのですが...）

自宅で食べる用には砂糖はかけません～。

（理由は食べるのが怖くなるから。笑）

シュトレンが大好きなのでお店のものも購入しますが、いつも砂糖をがりがり削げ落としてから食べています＾＾；

（だって怖いから。カロリー的に。笑）

1日1切れずつ食べながら、クリスマスまでの間を愉しむ食べ物ですが...

1切れで終わるわけなーーーーーい！笑

 

 

＊

 

ラム酒漬けのドライフルーツとチョコレートが最高に美味しいショコラシュトレン。

この組み合わせでパンスコーンも焼いてみたらすごくおいしかったので、次回はそのお話です＾＾

 

(昨日は抹茶味の和シュトレンも焼いたので、それもまたご紹介しまーす！)

 

 

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コメントありがとうございます！

パン作り

バケッドも習ったのですが、やはり奥深く難しいです...

クープが上手に入らないことが多くて＾＾；

でも、いつか焼けるようになりたいなと思う憧れのパンです！

 

マフィン・クランベリー

ベリーベリーマフィン、気に入っていただけて嬉しいです！

ブルーベリージャムでもおいしいですよね＾＾

他に、ラズベリージャムなどでもおいしいです♪

クランベリーは酸味が強すぎず、甘味も強すぎず、私も大好きなドライフルーツです＾＾

そのままカマンベールチーズなどに添えて、一緒に食べるだけでちょっとしたおつまみになりますよ～♪

 

お誕生日とハロウィン

妹さんとの素敵なデートの様子が伝わってきて、ほっこりした気持ちになりました＾＾

ありがとうございます＾＾

栗を使ったゼリーが気になりました＾＾

わが家のハロウィンは、職場のイベント準備でバタバタしていたので、朝食だけハロウィン気分を出そうと、かぼちゃのグラタンを焼きました＾＾

あとはプレーンのパンスコーンと、豚肉とりんごの重ね焼きも作りました☆

(個人ブログに写真をアップしています♪）

やっぱりかぼちゃ料理を作るとハロウィンの雰囲気が出ますよね＾＾