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さば(三枚おろし)
2枚(300g)
(塩小さじ1/2 こしょう少々)
新玉ねぎ
1個(200g)
クレソン
1束(50g)
サニーレタス
1~2枚(50g)
ブラックオリーブ(スライス)〈サラダクラブ〉
1袋(25g)
マスタード
大さじ1+1/3
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
酢
大さじ1
油
大さじ2
●油
冷水にさらした玉ねぎは、水気をしっかりきりましょう
さばは皮目から、しっかり焼き色がつくまで焼きます
爽やかな辛みの効いたソースで、おかずになるサラダです。ぜひお試しください!
このレシピの先生
石原 洋子 先生