憧れ。
参考にしているレシピ本は?というご質問をいただきました。
素敵だなぁ。。。と思う 料理研究家の方がいて。
お菓子やパン以外の、いわゆる「お料理のレシピ本」を買ったのは、この方の本でした。
沢山のレシピ本も出版されているのですが、私が持っているのはたったの2冊。
それを何度も何度も繰り返し読んでいます。
何度読んでも新しい発見があって、不思議と全然飽きないんですよね。
その本に載っているレシピも、特別な○○料理というものではなくて、あくまで家庭料理。
でも、どことなく新鮮でおしゃれ。
食材の使い方、調味料の合わせ方、盛りつけなどなど。
なかなか自分では思いつかないことばかり。
さりげないセンスの良さにすごく惹かれます。
少し前に、その料理研究家の方は、私の母と同じ歳だと知って びっくり。
私がすごく惹かれてしまうのは、そんな理由もあるからでしょうか。
まだまだ理想には程遠いのですけど。。。「理想は高い方がいい」とも 言いますから。
本を眺めながら、次に作るお料理のことを考えてると 時間を忘れてしまいますね。
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コメントありがとうございます!
・オーブン。
我が家のスチームオーブン(電気オーブン)。オーブンはもっぱらパン作りに使っているので、
ハード系のパンを焼きたくて、スチーム機能が付いていたものを選びました。普通のオーブンも
最高温度が350度にもなるところも選んだポイント。ガスオーブンに比べると、どうしても火力が
弱いですから。特にピザを焼く時には高温がいいですね!
・パン。
私は手捏ねで作っています。手捏ねは面倒なイメージですが、慣れてくるとあっという間。
機械で捏ねるとむしろ洗いものが増える。。。と思ってしまいます(笑)
パンの作り方・レシピなどもご紹介していきますね。もう少しお待ちください!
・ハーブ。
ベランダにハーブの苗を育てています。。。が、どうも冬が越せなくて。
上手に育てられないんです。
でも、ちょっと緑を添えるだけで、お皿が違って見えますよね^^今年こそ!
・作って頂いてありがとうございます!
パンプキンチーズも、早くも卵焼きまで!
ピーマンの佃煮も苦手克服!のコメント沢山いただいて、うれしいです。
私は基本的に甘め・薄味なんです。。。