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きゅうりのせん切り 2020.06.19 公開

夏の冷やし中華などの冷たい麺料理やあえものには欠かせないきゅうりの刻み方。にんじんのせん切りも同様にできます。

  • 1
    まずは両端を少し切り落とす。
  • 2
    斜め薄切りにする。このとき長さを揃えるようにするとよい。
  • 3
    薄切りにしたきゅうりを縦にずらすように重ねて広げ、端から細切りにする。太さは麺や一緒に合わせる素材と揃えるとよい。
  • 4
    上下に皮の緑色が出て美しく！
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