じゃがいも ４００ｇ
ベーコン（ブロック） １００ｇ
ズッキーニ １本
粒マスタード ４０ｇ
マヨネーズ ６０ｇ
塩 小さじ１/４
ゆで卵 １個
パセリ 適量
1. じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。鍋にじゃがいもと水を入れて火にかけ、竹串が通るまで茹でる。湯を捨てて再度火にかけ、鍋を振って水気を飛ばす
2. じゃがいもを熱いうちにつぶす
3. ベーコンは６～７mm角の棒状に切り、ズッキーニは６～７mm厚さのいちょう切りにする。パセリはみじん切りにする
4. フライパンを熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらズッキーニを加え、焼き色が付く程度まで炒める
5. マヨネーズと粒マスタード、塩を混ぜ合わせる
6. ２のじゃがいもに４と５を混ぜ合わせる
7. お皿に盛り付け、ゆで卵のスライスを添え、パセリをちらして完成
鶏モモ肉 ２枚
塩 少々
こしょう 少々
卵 １個
片栗粉 適量
揚げ油 適量
【甘酢】
醤油 大さじ１と１/２
砂糖 大さじ３
水 大さじ４
酢 大さじ３
【タルタルソース】
ゆで卵 ２個
粒マスタード ４０ｇ
マヨネーズ １２０ｇ
玉ネギ 小１/２個
はちみつ 小さじ１
塩 小さじ１/４
【付け合わせ】ベビーリーフ、ミニトマトなど
1. 【タルタルソース】玉ネギはみじん切りにし、水にさらして、絞っておく。ゆで卵を刻み、玉ネギ、粒マスタード、マヨネーズ、はちみつ、塩と混ぜ合わせる
2. 【甘酢】鍋に醤油、砂糖、水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて、酢を入れる
3. 鶏肉は包丁で切れ目を入れて厚さを均等にし、半分に切る。塩、こしょうをふって、片栗粉をまぶし、溶き卵を付けて１７０℃の油で揚げる
4. 鶏肉が揚がったら、熱いうちに甘酢に漬けて全体に絡める
5. 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、タルタルソースをかけて完成
れんこん ２００ｇくらい
粒マスタード ２０ｇ
クリームチーズ ４０ｇ
味噌 １０ｇ
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ（飾り） 適量
1. 室温に戻したクリームチーズに、粒マスタード、味噌を混ぜ合わせる
2. れんこんの皮をむき、１をバターナイフなどで穴に詰める
3. れんこんを７～８mm厚さに切る
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを並べてフタをし、弱火で両面こんがりと焼く
5. お皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾って完成
焼きそば麺（太麺） ４玉
豚コマ肉 ２００ｇ
キャベツ ２００ｇ
にんじん １/２本
ニラ １/２束
にんにく ２片
粒マスタード ４０ｇ
醤油 大さじ２
塩 少々
ブラックペッパー 少々
酒 ２００ｃｃ
サラダ油 適量
1. キャベツは一口大に切り、にんじんは短冊切り、ニラは４～５ｃｍ長さに切り、にんにくは輪切りにする。豚肉は大きければ一口大に切る
2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を炒める
3. 色が変わってきたらにんじん、キャベツを入れる
4. 麺を入れて酒を回し入れ、ほぐしながら炒める
5. 火が通ったらニラを入れ、粒マスタード、醤油、塩、ブラックペッパーで味を調えて完成
*フライパンで作る場合は２人分ずつだと作りやすいです
