ゆでピーナッツ
【材料】
乾燥した生のピーナッツ
塩
【作り方】
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、多めの塩を入れる（３％くらい）
②よく洗ったピーナッツを入れ、３０～４０分茹でて完成
レシピブログ
じゃこピー炒め
【材料】
ピーナッツ 正味１５０ｇ
ちりめんじゃこ ３０ｇ
醤油 小さじ２
ゴマ油 大さじ１
一味唐辛子 少々
【作り方】
①ピーナッツは殻をむく（薄皮は残す）
②フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃことピーナッツを入れて、焦がさないように炒める
③醤油を回し入れ、全体に絡める
④一味唐辛子をふって完成
ピーナッツ唐揚げ
【材料】（４人分）
ピーナッツ 正味１２０ｇ
鶏ササミ ６本
★醤油 大さじ３
★酒 大さじ１
★にんにく 大１片
★しょうが 大１片
片栗粉 適量
揚げ油 適量
【作り方】
①ササミはスジを取って斜め半分に切る。にんにく、しょうがはすりおろす
②★を混ぜ合わせ、ササミを入れて揉み込み、１時間程度冷蔵庫に置く
③ピーナッツは殻と薄皮をむく。厚手のビニル袋に入れ、すりこぎ棒等で叩いて細かくする
④ササミに砕いたピーナッツをまぶし、さらに片栗粉を薄くまぶす
⑤１８０℃の油で揚げて完成
ピーナッツバター生姜焼き
【材料】（４人分）
★ピーナッツバター 大さじ３
★おろししょうが 大さじ２
★醤油 大さじ３
★酒 大さじ１
★みりん さじ１
★はちみつ 大さじ１
生姜焼き用豚ロース肉 ４００ｇ
醤油（下味用） 小さじ１
酒（下味用） 小さじ１
サラダ油 適量
*付け合わせにベビーリーフやミニトマト等
【作り方】
①豚ロース肉に醤油と酒で、下味を付ける
②Ａを混ぜ合わせる
③フライパンにサラダ油を熱し、１の豚肉を並べて、両面焼く
④油が多く出たら拭き、２を入れて全体に絡めたら完成
ピーナッツバター冷や汁
【材料】（４人分）
ピーナッツ 正味１００ｇ
ピーナッツバター ４０ｇ
米味噌 １００ｇ
かつお昆布だし ４００ｃｃ
きゅうり １本
なす １本
みょうが １本
大葉 ５枚
木綿豆腐 １/２丁
しょうがのしぼり汁 大さじ１/２
ピーナッツ（トッピング用） 適量
ごはん
【作り方】
①ピーナッツは殻と薄皮をむき、フライパンでカラ炒りする。トッピング用のピーナッツは厚手のビニル袋に入れ、すりこぎ棒等で軽く叩いておく
②かつお昆布だしは冷ましておく
③きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、なすは半月切りにして塩もみし、洗って絞っておく。みょうがは輪切り、大葉は千切りにする。豆腐は水切りし、一口大にちぎる
④炒ったピーナッツをすり鉢に入れてすりつぶす。米味噌とピーナッツバターを混ぜ合わせ、少しずつだしを入れてのばす
⑤しょうがのしぼり汁と具材を入れて混ぜ合わせる
⑥お茶碗にごはんをよそい、５の冷や汁をかけ、砕いたピーナッツをトッピングして完成
