ガパオのサンチュ包み
【材料】（４人前）
サンチュ 適量
鶏ひき肉 ２５０ｇ
玉ネギ １／２個
椎茸 ２枚
赤パプリカ １／４個
にんにく ２片
しょうが １片
フレッシュバジル 適量
鷹の爪（輪切り） １本分
ナンプラー 大さじ１／２
醤油 大さじ１／２
オイスターソース 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
【作り方】
①玉ネギ、椎茸、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
赤パプリカは種を除いてスライスする。
②ナンプラー、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせておく。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうが、
鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を炒める。
④鶏肉がほぐれてきたら、玉ネギ、椎茸を炒める。
⑤パプリカと２の合わせ調味料を入れ、さらに炒める。
⑥火を止め、バジルの葉をちぎって混ぜ合わせる。
⑦器に盛り付け、サンチュで包んでいただく。
