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沖あがり

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（材料）　生桜エビ・・・６０g
　　　　　醤油・・・・・大さじ２
　　　　　みりん・・・・大さじ２
　　　　　酒・・・・・・大さじ２
　　　　　砂糖・・・・・大さじ１と１/２
　　　　　青ネギ・・・・6本
　　　　　豆腐・・・・・１丁

（作り方）
①　醤油、みりん、酒、砂糖、を鍋に入れる、火にかける
②　豆腐を６等分し、沸騰させた①に加える
③　５㎝幅に切ったネギと桜エビをのせ、蓋をして３分ほど煮る