サンマのつみれ汁
【材料 ４人分】
サンマ …４尾 水 …１２００cc
しょうが汁…大さじ１ 味噌 …大さじ１
味噌 …大さじ４ ジャガイモ…２個
片栗粉 …大さじ１ ニンジン …１本
酒 …大さじ１ 刻みネギ …適量
玉子 …１個 砂糖 …少量
長ネギ …１本 しょう油 …適量
鶏肉 …２００g みりん …適量
ごぼう …１／２本
【作り方】
① サンマは三枚におろし、身についた中骨も取る
② フードプロセッサーに①のサンマ・しょうが汁・味噌・片栗粉・酒・玉子・長ネギを
加えて約３０秒まわす
③鶏肉・ごぼう・ジャガイモ・ニンジンは皮を剥き、乱切りにする
④鍋に水を入れて③の鶏肉・ごぼう・ジャガイモ・ニンジンを入れて、ひと煮立ちさせる
⑤一煮立ちしたら②のつみれを入れて、味噌をお玉でときながら入れて、ひと煮立ちさせる
⑥最後に、砂糖、しょうゆ、みりんを少々、お好みで刻みネギを加える
