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サンマの甘露煮

【材料 ４人分】


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サンマ　･･･４尾
しょうが･･･１片
酒　　　･･･２００cc
みりん　･･･大さじ２
しょう油･･･大さじ３
砂糖　　･･･大さじ２

【作り方】
① サンマは頭・はらわたを取り除き、水できれいに洗い４等分にする
② 圧力鍋にしょう油・酒・みりん・砂糖を入れて、煮立ったら
細かく刻んだしょうが、サンマを入れて蓋をして１５分間加圧する
③ 加圧がすんだら、一度鍋を水で冷却し蓋を取り盛りつける