ひっつみ鍋
【材料（４人分）】
すいとん粉 ２００ｇ
水 １１０ｃｃ～１２０ｃｃ
まいたけ お好きなだけ ※きのこは何でもOK！
鶏もも肉 ２枚
ごぼう １本
にんじん １本
しらたき １袋
ネギ １本
油 小さじ１
だし汁 ５～６カップ
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
塩 少々
【作り方】
①すいとん粉に水を少しずつ加え、箸でかき混ぜながら粉をまとめ、両手でよく練る。
②耳たぶ位の固さになったらラップをし、２～３時間位冷蔵庫の中で寝かせておく。
③ごぼう・にんじんはささがきに、鶏肉・しらたき・ネギ・まいたけは食べやすい大きさに切っておく。
④鍋に油をひき、鶏肉・ごぼうを炒める。
⑤④にだし汁・しょうゆ・酒・みりん・塩を入れる。
⑥煮立ったらアクをとり、にんじん・しらたき・まいたけを入れる。
⑦練っておいたひっつみ粉を１口サイズにちぎって入れていく。
⑧最後にネギを入れて完成。
