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あんこうの供酢和え

37-29
☆4人分☆
あんこうの七つ道具
供酢

１、あんこうの七つ道具をゆで、冷水にとる。水気をきっておく
２、供酢をつけていただく

＜供酢＞
あんきも（蒸したもの）　100ｇ
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2

１、鍋にあんきも、味噌、砂糖、酢を入れてよく混ぜ合わせる
２、火にかけてトロっとするまで、焦がさないように混ぜながら煮詰める