ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤー 大1本
豚バラ薄切り肉 200g
島豆腐 250g
卵 2個
サラダ油 大さじ1
塩
こしょう
① ゴーヤーは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り、薄切りにする
② 豚肉は一口大に切る
③ 炒め鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める
④ 豚肉の色が変わったらゴーヤーを入れる
⑤ 豆腐を手で大きめに崩しながら入れ、さらに炒めて塩、こしょうで味付ける
⑥ 溶き卵を入れて全体にからめる
