元祖肉じゃが
材料
じゃがいも 大６個
玉葱 中１個
糸こんにゃく １袋
牛肉 １６０ｇ
砂糖 大さじ４
醤油 １６０ｃｃ
水 ５００ｃｃ
工程
１．じゃがいもは皮を剥いて半分に切る。玉葱はくし切りに、
糸こんにゃくと牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
２．お鍋を火にかけ、十分に温め油（分量外）を少々引いて牛肉を炒める。
３．色が半分くらい変わったら、砂糖を入れ、溶けてよく絡むまで炒める。
４．しっかり炒まったところで醤油を入れる。
５．醤油が沸騰してきたら、じゃがいもと水を加え、落し蓋をした上にお鍋の蓋をして １５分ほど煮る。途中、アクが出てきたら綺麗に取ります。
落し蓋の代わりに市販の「あく取りシート」などを利用すると手間が省けます。
６．アクを取ったら、落し蓋を取り、糸こんにゃくを加え蓋をして１０分ほど煮る。
７．じゃがいもが煮えてきたら、玉葱を入れ蓋をし５分ほど煮たら出来上がりです。
