小鯛の雑炊
【材料】（４人分）
小鯛 100g（正味） 塩 小さじ1
長ネギ 1/2本 しょうゆ 少々
椎茸 2枚 だし 1000cc
万能ネギ 適量 ごはん 400g
卵 1個
ポン酢
①小鯛は一口大に切る。長ネギは斜め薄切り、椎茸はいしづきを取って薄切りに、
万能ネギは小口切りにする
②鍋にだしをわかし、塩、しょうゆを入れ、椎茸、長ネギ、鯛を入れる
③洗ってぬめりを取ったごはんを入れて、ひと煮立ちしたら溶き卵を入れ、火を止める
④万能ネギをちらし、ポン酢をかけていただく
