レタス巻き
材料
かば焼き 二尾分
酢飯
レタス
日向夏の皮
海苔
マヨネーズ
作り方
①海苔を巻き簾の上にのせる
②海苔の上に酢飯を乗せ、レタス、うなぎの順で乗せる
③マヨネーズ、日向夏の皮を乗せて巻き、切る
レシピブログ
呉汁
材料
大豆 ５０グラム（一晩水にひたしておく）
あぶらあげ 一枚
豆腐 半丁
青ねぎ
合わせ味噌
作り方
①大豆をすりばちで軽く形が残る程度にすりつぶす
②鍋にだし汁を作り①の大豆を入れる
③弱火で煮たて、油あげをいれる。このとき少し味噌を入れておく
④沸騰したら、豆腐、味噌を入れ、青ネギをちらしてできあがり
夏野菜とうなぎの炒め物
材料 二人前
白焼き 一尾分
赤・黄ピーマン 半分
佐土原なす 半分
もやし 半袋
ゴーヤ 半分
※野菜はお好みの夏野菜を入れても美味しいです！
一味とうがらし
麦味噌 砂糖 みりん 酒 （１：１：１：１）
作り方
①フライパンに油を多めにひき、なすを炒める
②他の野菜、うなぎを入れて、さらに炒める
③野菜に火が通ったら、合わせ味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜ、炒める
④皿に盛り付け、一味をかけてできあがり
うなぎのたたき
材料 （四人前）
・冷やした白焼き ２尾分
・たまねぎ １／２個
・ニンニク ・ポン酢 ・青ネギ お好みで
作り方
①冷蔵庫で冷やした白焼きを、スライスする
②うなぎを皿に盛り付け、スライスした玉ねぎ、ニンニクを上にのせる
③ポン酢と青ネギをかけて、完成！
