カタクチイワシの南蛮漬け
【材料】
カタクチイワシ 400ｇ しょうゆ 大さじ2
小麦粉 適量 砂糖 大さじ2
たまねぎ 1/2個 酢 大さじ2
揚げ油 適量
【作り方】
①しょうゆ、砂糖、酢を混ぜ合わせておく
②たまねぎは薄くスライスし、上に乗せる分を残して、さらに盛っておく
③カタクチイワシは頭と内臓を取って洗い、水気をふき取る
④カタクチイワシに小麦粉をまぶし、170℃の油で揚げる
（温度を上げて二度揚げするとよりおいしい）
⑤イワシをたまねぎの上に盛り、残りのたまねぎをのせて、①のタレをかける
