なすとニラの南蛮漬け
【材料】
ニラ 1束 しょうゆ 50cc
なす 2本 酢 80cc
片栗粉 砂糖 大さじ1
揚げ油 みりん 大さじ1
鷹の爪（輪切り)適量
【作り方】
１、ニラは2～3cmに切る。なすはヘタを取って輪切りにし、水に漬ける
２、しょうゆ、酢、砂糖、みりん、鷹の爪を混ぜ合わせる
３、なすの水気をふき取り、片栗粉をまぶして180℃の揚げ油で揚げる
４、ニラ、なす、南蛮だれを混ぜ合わせる
