こづゆ
にんじん......1 本 大根......1/2 炒ってエキスを出した本しめじ 適量
里芋......4個 糸こんにゃく １袋
干し貝柱......6個 キクラゲ......1カップ
豆麩......1/2カップ 醤油......大さじ1
塩......小さじ2
(1)貝柱の戻し汁、本しめじ出汁、本しめじ（ご家庭ではしいたけで大丈夫です）
水を鍋に入れる。
(2)一口大に切った里芋、にんじん、糸コンを入れ一煮立ちさせる。
(3)薄口しょうゆ、塩で味を調える。
(4)煮えたら、きくらげ、豆麩を加え、さらに一煮立ちさせる。
(5)器に盛り、みつばなどの青味を加えて完成。
