タラの子の醤油漬け
真たらこ 1/2腹
土佐醤油（ポン酢でも可）
塩
１、たらこをほぐし、たっぷりの塩水で洗い、
目の細かいこし器、または、さらしなどでこす。これを2～3回繰り返すと生臭みが抜ける
２、水気を切り、たっぷりの土佐醤油（ポン酢でも可）に一晩漬ける
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白子の刺身
真たらの白子 200g
ポン酢
万能ねぎ
もみじおろし
１、きれいに掃除をした白子を適当な大きさに切る
２、沸騰した湯にさっとくぐらせ、氷水にとる
３、水気を拭き取って皿に盛り、ポン酢をかけ、万能ねぎ、もみじおろしを添える
たらの刺身
真ダラのさく 200g
刻み昆布 適量
塩 少々
１、タラの皮を引き、薄くそぎ切りにする
２、刻み昆布と塩で和える
３、わさびしょうゆでいただく
