チャプチェ
【材料】
はるさめ・・・100g
タマネギ・・・1/4個
椎茸・・・2枚
人参・・・5cm
ニラ・・・1/4束
もやし・・・100g
牛薄切り肉・・・100g
焼肉のタレ・・・大さじ３
コチュジャン・・・お好みで
白ゴマ・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
【作り方】
１．はるさめはかためにゆでて水気をきり、食べ易い長さに切る
２．牛肉は千切りにし、焼肉のタレ大さじ1をからめておく
３．椎茸、タマネギは薄切り、人参は千切り、ニラは5cmに切る
４．フライパンにゴマ油を熱し、牛肉を炒め、人参、タマネギ、椎茸、もやしの順に炒める
５．野菜に火がとおったら焼肉のタレ、コチュジャンで味付けし、はるさめ、ニラを入れてさらに炒める
６．最後に白ゴマを入れて完成
