焼きクエ
クエ
ガーリックオイル
たまねぎ
かぼちゃ
エリンギ
パプリカ
ブロッコリー
椎茸
などお好みの野菜
(1)ガーリックオイルに漬けたクエとお好みの野菜を鉄板で焼く
(2)しょうゆ、レモン、塩をお好みでつけていただく
レシピブログ
クエのあら炊き
クエの骨付きアラ 1㎏ぐらい
ごぼう 1/2本
しょうゆ 200cc
酒 500cc
みりん 40cc
砂糖 170g
(1)クエのアラはさっと湯通しする
(2)ごぼうは5～6cmの長さに切り、太ければ半分か1/4に切る
(3)鍋に調味料をわかし、アラとごぼうを入れて、アクを取りながら落としぶたをして３０分程煮たら完成
