ほうれん草のピリトマサラダ
【材料】
ほうれん草 3株
トマト 1個
しょうゆ 大さじ2
ゴマ油 大さじ3
豆板醤 小さじ1
塩 小さじ1
【作り方】
１、ほうれん草はよく洗って、ザク切りにする。トマトは1cm角に切る
２、フライパンにゴマ油と豆板醤を入れて火にかけ、
香りが出たらしょうゆ、塩、トマトを入れる
３、器に盛ったほうれん草の上に熱々の２をまわしかける
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常夜鍋
【材料：４人分】
ほうれん草 4株
豚しゃぶしゃぶ肉 400ｇ
昆布だし 1500cc
酒 200cc
ポン酢
七味唐辛子 お好みで
【作り方】
１、ほうれん草はよく洗って、根の部分に十字に切れ目を入れる
1/3位のザク切りにする
２、鍋に水とだし昆布を入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を取りだす
わいたら酒を入れてアルコール分を飛ばす
３、具材を煮て、ポン酢でいただく
ほうれん草カレー＆ほうれん草ごはん
【カレー材料：４人分】
ほうれん草 3株
水 200cc
玉ねぎ 小2個
鶏挽肉 300g
水 500cc
カレールー 160g（ルーによて調整してください）
しょうゆ 大さじ1.5
和風顆粒だし 小さじ1
サラダ油 大さじ1
【カレー作り方】
１、ほうれん草はよく洗い、根の部分に十字の切れ込みを入れてさっとゆで、
冷水に取る
水気をしぼって5cmくらいの長さに切り、
水200ccとミキサーに入れてペーストにする
２、玉ねぎはみじん切り、カレールーは細かく刻む
３、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める
４、色が変わったら鶏挽肉を入れて炒める
５、水と顆粒だしを入れて、煮て、アクがでたらとる
６、火を一旦止め、カレールーを入れて溶かす
７、少し煮たら、しょうゆとペーストのほうれん草を入れて混ぜる
【ごはん材料：４人分】
ほうれん草 2株
米 3合
かつおだし
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
【ごはん作り方】
１、ほうれん草はよく洗い、根の部分に十字の切れ込みを入れてさっとゆで、
冷水に取る
水気をしぼって5cmくらいの長さに切る
２、洗った米と分量のかつおだしを炊飯器に入れ、
しょうゆ、酒、塩、ほうれん草の茎の部分を入れてかき混ぜて炊く
３、炊き上がったら、葉の部分も入れて混ぜ込む
ほうれん草の肉巻き
【材料】
ほうれん草 2株
豚ロース薄切り肉 8枚
塩 少々
こしょう 少々
チーズ 50g
昆布つゆ 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ0.5
みりん 大さじ1
サラダ油 小さじ2
水溶き小麦粉
【作り方】
１、ほうれん草はよく洗い、根の部分に十字の切れ込みを入れてさっとゆで、
冷水に取る。水気をしぼって10cmくらいの長さに切る。
チーズは1cm角の棒状に切る
２、豚肉に薄く塩、こしょうし、横に2枚つなげ、ほうれん草とチーズを巻き、
水溶き小麦粉で留める
３、フライパンにサラダ油を熱し、２をふたをして焼く
４、昆布つゆ、しょうゆ、みりんを入れてからめる
ほうれん草の天ぷら
【材料】
ほうれん草 2株
じゃがいも 1個
天ぷら粉 適量
揚げ油
狭山茶 15g
塩 大さじ2
【作り方】
１、狭山茶をすり鉢ですりこぎ、塩を合わせて抹茶塩を作る
２、ほうれん草は良く洗い、水気を拭き取って適当な大きさに切る。
じゃがいもは皮をむいて拍子木切りにし、水気を拭き取り、天ぷら粉をまぶしておく
３、２に天ぷら衣を和え、180℃の油でかき揚げの要領で揚げる
４、抹茶塩と付けていただく
ほうれん草の丸ごとバターソテー
【材料】
ほうれん草 3株
バター 15g
しょうゆ 適量
にんにく 1片
【作り方】
１、ほうれん草はよく洗い、根の部分に十字の切れ込みを入れる
にんにくはみじん切りにする
２、フライパンにバター半量とにんにくを入れて火にかけ、
香りが出たらほうれん草を入れてふたをして両面焼く
３、最後に残りのバターとしょうゆをひと回しかける
