しょうがの甘辛煮
しょうが 500ｇ
しょうゆ 大さじ4
砂糖 200ｇ
みりん 大さじ3
白ゴマ 5ｇ
塩昆布 10ｇ
塩（アク抜き用） 適量
① しょうがは皮をむいて薄くスライスし、塩を薄くふって1時間置く
② 鍋に湯をわかし、①を入れて30分程ゆで、水にとる
③ 鍋に水気をしぼったしょうが、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて火にかけ、
わいたら弱火にし、汁気がなくなるまで煮る
④ 白ゴマ、塩昆布を混ぜ合せる
*一晩～1週間置くと味がなじみます
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