ニンニクポタージュ
４人分
ジャンボにんにく 7片
玉ねぎ 250ｇ
じゃがいも（男爵） 400ｇ
コンソメ顆粒 15ｇ
牛乳 400ｃｃ
生クリーム ３０ｃｃ
サラダ油・塩こしょう
① にんにくは皮をむき、4片はそのまま、残り3片は厚めに輪切りにする。
② 玉ねぎは繊維を切るように薄切りにする。
じゃがいもは一口大に切る。
③ 鍋にサラダ油を入れ玉ねぎを炒める。甘みが出たら
輪切りのにんにくを加わえ、さらにじゃがいもを入れ炒める。
コンソメ顆粒を加え水をひたひたになるまで
入れる。丸のままのにんにく３片も入れ煮る。
材料に火が通ったらにんにく３片を取り出し、他は
ミキサーにかける。
④ ミキサーにかけた物を鍋に戻し、牛乳を加え塩・こしょうで味付けし、
取り出したにんにく３片を鍋に戻す
器によそい、生クリームを回し入れる。
