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うるめいわしの蒲焼き

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ウルメイワシ 3尾
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
ショウガ 適量


1)3枚におろしフライパンで皮目を多めに焼き裏返えす

2)酒、みりん、濃口醤油、砂糖大さじで
  タレを作る

3)仕上げにショウガを入れて煮詰める